科罗拉多州科罗拉多泉——食品营销研究所政府关系高级副总裁兼首席公共政策官Jennifer Hatcher说，在食品安全问题上合作而不是竞争，极大地有利于食品零售行业，同样也会给面粉加工行业带来好处。

消费者10月17日，在科罗拉多斯普林斯的布罗德莫(Broadmoor)举行的北美米勒协会(North American Millers ' Association)年会上，哈切尔女士分享了一些关于健康和食品安全问题的观点。

哈奇尔发表这番评论的背景是，近年来发生了多起备受瞩目的食品召回和警告，其中包括2018年爆发的两起由大肠杆菌O157:H7引起的疾病，这些疾病源于加州和亚利桑那州种植的长叶莴苣。疫情爆发导致数百人住院治疗，数人死亡。

多年来，作为食品零售商、批发商和营销商的主要贸易组织，f.m.i.召集了食品保护委员会和食品安全委员会，以努力确保尽可能安全的食品供应。食品保护委员会由成员公司的食品安全和食品和产品保护专业人员组成。188金宝搏体育博彩食品安全委员会包括成员公司的首席执行官。188金宝搏体育博彩

“在竞争激烈的食品杂货行业，这两家公司都认为，在食品安全方面，我们的表现取决于我们最薄弱的环节，”哈彻说。“我们的会员从亚马逊(Amazon)和沃尔玛(Walmart)到单店运营商都有。我们参与食品保护和食品安全委员会的成员分享了他们正在尝试的一切，他们学到的东西，挑战是什么，机会是什么。我希望你们都能做同样的事情。去弄清楚我们能一起做些什么。”

哈切尔说，这样做的目的是让消费者相信他们商店里的产品是安全的。

海切尔说，随着烘焙季节的开始，许多零售商都在显眼的地方摆放了家庭面粉和其他烘焙原料，这使得从长叶莴苣召回事件中得到的教训显得尤为重要。她说，近年来面粉经常被召回，新的或没有经验的家庭面包师在节日期间增加烘焙可能会增加风险。

她说，长叶莴苣产品下架的连锁反应远远超过将生菜从农产品货架上撤下。摆满生菜的餐盘和长叶生菜上的大量鱼肉都必须被彻底丢弃。

面粉总是和其他食材搭配在一起，这使得提高食品安全警惕和与消费者的沟通变得更加重要。她赞扬了磨坊主努力提醒消费者面粉是生食，只能在煮熟后食用。

哈切尔说，和食品零售商一样，磨坊主也因为最近的召回事件被置于“巨大的显微镜”之下。

她说，为零售商找到快速有效的方式来传达食品召回/建议一直是一项挑战。哈切尔说，目前消费者认为食品召回的主要信息来源是电视和报纸。相比之下，消费者表示，他们更喜欢通过短信或电子邮件发送召回信息。她说，超市张贴的告示也受到消费者的欢迎。短信的挑战在于，许多消费者不愿意与超市分享自己的手机号码，或者不分享最新信息。

她说:“我的超市有我们七年前的一个互惠生的电话号码。”“互惠生甚至已经不住在这个国家了。”

在她的演讲中，Hatcher女士还提供了数据，显示了消费者对各种有影响力的人的态度，即这些人/群体在实现他们的健康目标时是否有帮助。F.M.I. Trends的数据显示，尽管食品零售商、家庭成员和种植者得分较高，但他们对食品制造商/加工商的态度更矛盾。她说，消费者正在寻求零售商以及食品制造商/加工商的个性化服务。

哈切尔女士说，f.m.i.是食品零售商、批发商和营销人员的主要贸易组织，45年来一直在收集消费者数据，以此推动符合公众利益的政策决策。

“我们的立法者和监管机构想知道什么?她问道。“他们想要信息，特别是消费者或企业方面的信息，他们将能够在国会山或通过政府分享。”

在帮助他们保持健康方面，哈彻说消费者越来越多地寻求帮助，18%的人说食品公司站在他们一边，但29%的消费者说食品公司在反对他们，净得分为-11。188金宝搏体育博彩在17个个人/机构中，这是第三低的得分。快餐店的得分更低，13%的人“支持他们”，49%的人“反对他们”，净得分为-36。娱乐业的得分分别为10%和32%，净得分为-22。

排名最高的是家人(65分)和医生(64分)。消费者的主要食品零售店得分为+ 45,49%的人“站在他们一边”，4%的人反对他们。

她说:“这些问题过去并没有引起人们的注意。”