巴黎——欧洲人对产品加糖方式的偏好听起来很像美国人的偏好。英敏特全球食品科学高级分析师艾玛·斯科菲尔德12月3日在巴黎举行的欧洲食品配料大会上说，欧洲人越来越多地寻求无添加糖的产品，他们想要清洁标签的甜味剂替代品，也就是他们认可的成分。

美国食品和药物管理局将于1月1日开始强制在营养成分标签上标注添加糖。斯科菲尔德指出，英敏特的数据显示，欧洲人对添加糖的担忧。当被问及决定碳酸软饮料是否更健康的最重要因素时，在西班牙，无添加糖的比例为38%，在法国为35%，在意大利为34%。在波兰，无添加糖和低糖并列榜首，均为28%。德国人回答最多的是低糖，占34%，其次是不添加糖，占26%。

188金宝搏体育博彩斯科菲尔德说，公司可能会从几个不同的角度考虑减糖问题。他们是应该在原有产品中降低含糖量，还是推出一种含糖量更低的新产品?

斯科菲尔德女士说:“根据产品的类别、场合以及使用频率，可以采取不同的策略。”

欧洲消费者可能会接受酸奶饮料等被认为是健康产品的口味牺牲，但不会接受巧克力棒、蛋糕和冰淇淋等放纵类产品的口味差异。

根据英敏特的数据，与无添加糖相关的声明在零食/谷物/能量棒中很流行，2014- 2019年在欧洲推出的这些产品中有17%有此类声明。放纵类食品的比例较低，包括甜点和冰淇淋占3%，甜饼干/饼干占2%，巧克力占2%，蛋糕、糕点和甜食占1%。

斯科菲尔德说，欧洲人表示，他们认为减少产品中的糖分意味着增加人工成分的数量。

她说:“有时候，对于无糖、无糖、低糖/还糖产品，消费者认为糖被去掉了，而其他他们不知道的成分被放了进去。”

当被问及是否认为标有低糖/还原糖的产品含有更多人工成分时，53%的法国人给出了肯定的答案。德国为52%，波兰为54%，意大利为38%，西班牙为42%。

188金宝搏体育博彩她说，公司应该提高用于降低糖的成分的知名度，并让消费者熟悉这些成分。德国的一个例子是Schoko-Nuss-Crème桦树和山毛榉树皮中含有木糖醇的物品。

斯科菲尔德指出，英敏特的数据显示，欧洲人对糖的总体担忧。当被问及他们最关心的营养物质时，低糖含量在德国排名第一，为45%，西班牙排名第一，为45%，波兰排名第一，为43%，法国排名第一，为35%。其他类别包括高纤维含量、高蛋白质含量、低脂肪含量和低盐含量。在意大利，低脂肪含量排名第一，为43%，其次是低糖含量，为37%。

她说:“你可以看到，消费者可能会把脂肪抛在脑后，而糖则非常重要。”“比起脂肪，消费者更关心糖。”