芝加哥——包装消费品公司的消费者洞察人员都在问同样的基本问题——接下来会发生什么?最近，由于冠状病毒(COVID-19)，消费者购买模式发生了巨大变化，颠覆了市场。除了应对当前的危机外，制造商还必须为后续影响做好准备。

芝加哥泰森食品公司(Tyson Foods, Inc.)消费者洞察、分析和感官研究主管里萨·杜辛(Risa Duesing)说，目前发生的许多变化都是由于消费者有了新的生活习惯。居家令不仅改变了消费者吃饭的地点，也改变了他们吃的东西。

她说:“人们在家工作，学校停课，人们工作时间延长。”“他们的日常习惯改变了，这也改变了他们的行为。”

这种行为上的变化导致消费者更多地自己动手做饭，更频繁地使用剩菜剩饭。

“这是最直接的变化，”杜辛说。“另一个原因是，我们看到消费者正在转向舒适食品。他们买的是他们知道会好起来的东西。”

杜辛说，对于泰森食品(Tyson Foods)这样一家在许多主流领域都有竞争的老牌公司来说，它的品牌表现不错。

她说:“我们在一开始就看到了极端的库存上涨，我们仍然看到这种库存上涨行为在继续。”“我们看到的另一个变化是，消费者不太愿意尝试新事物，我认为这与他们对舒适的兴趣有关。”

虽然一些消费者可能不愿意放弃一个值得信赖的品牌，但在缺货等情况下，可能会迫使他们做出改变。

“我们看到了这一点，”杜辛说。“对我们这样的公司来说，弄清楚如何留住这188金宝搏体育博彩些人才很重要。我们能给他们带来什么?”

杜辛目前的主要工作重点是了解当前的消费者行为，但她也负责了解大流行过后消费者可能会如何行为。

她说:“向可靠可靠的产品的转变将会持续下去。”“这是我们在过去的衰退行为中看到的。许多消费者不会有足够的资金一直尝试新事物。”

杜辛说，消费者还将继续把食品和饮料视为健康的来源，这将有利于泰森食品(Tyson foods)这样以蛋白质为中心的公司。

“在此之前，蛋白质很重要，”她说。“蛋白质正在转变为许多消费者全天的能量来源。现在，它可能会摇摆回来，成为充实它们的实质性东西。”

除了消费之外，杜辛女士认为，消费者对在线杂货配送和取货服务的使用正处于一个“临界点”。

“最大的障碍是审判;消费者不知道会发生什么，”她说。“现在审判数量大幅增加。eMarketer(数字经济市场研究机构)表示，在线杂货销售额同比增长了183%。我们从其他来源也看到了类似的数字。它不可能消失。”

另一个问题是，消费者什么时候才能放心地回到餐馆吃饭。泰森食品公司进行的一项持续的消费者脉搏调查显示，即使餐馆开门后，许多消费者也将继续保持社交距离。

“他们会继续不去餐馆，不去旅行，”杜辛说。“他们会坚持这种行为一段时间。”

杜辛女士以自然灾害后的消费者行为为例，说许多人最终会恢复外出就餐的习惯。

他说:“从声称的角度来看，许多从自然灾害中走出来的消费者告诉我们，他们计划在家里多做饭，多吃饭。”“他们喜欢和家人一起做饭和吃饭，但这种情况不会持续下去。复苏将是一个缓慢的过程，一些(餐饮服务)渠道恢复得比其他渠道快。”