休斯顿-面包人烘焙公司,一家专门从事手工制作自然发酵手工面包的批发面包店,将于今年夏天搬进一个更大的工厂。新工厂将占地40,800平方英尺,而目前的工厂占地4,753平方英尺。

面包人烘焙表示,新店面将为500多家批发客户提供服务,并扩大零售产品,包括新鲜和冷冻产品。新的生产线将包括自动切片和包装,以及一条汉堡包/卷生产线,产量将增加两倍,达到每小时9000个。此外,该公司表示,一个6000平方英尺的冰箱将容纳更大的全州、地区和全国分销。

Bread Man Baking表示,这一增长反映了“过去两年半里,销售额同比增长了600%,仅在2019冠状病毒病大流行最严重的2020年,销售额就增长了64%。”

去年秋天,面包侠与全食超市(Whole Foods Market)合作,扩大分销区域。根据协议,全食超市同意在阿肯色州、路易斯安那州、俄克拉荷马州和德克萨斯州的48个地点销售四种季节性面包人烘焙食品。面包人的产品也在休斯顿地区的H-E-B商店、餐馆和酒店出售。

为了帮助其餐饮服务业务的增长,面包人聘请了杰西卡·德沙姆·蒂蒙斯担任餐饮服务销售经理。蒂蒙斯将与公司的厨师和接待客户密切合作,创建一个项目,以补充他们的菜单。在加入面包人之前,她是樱桃块工艺屠夫和厨房的厨师/合伙人。蒂蒙斯女士还曾担任Landry 's, Inc.的企业运营经理、The Republic Country Club的总裁、The Caboose BBQ的合伙人以及Camellia Monday Consulting的所有者/厨师。

蒂蒙斯说,“我在休斯顿的餐饮业工作了几十年,在大企业和小企业工作。”“我将建立一个项目,为我们的厨师和合作伙伴从头到尾提供服务,同时提高他们的菜单供应。我很高兴能站在面包盒的这一边,成为我所相信和支持的企业的一部分。”

Drew Gimma于2020年11月被任命为Bread Man的运营总监。在加入面包侠之前,他是Squable餐厅的联合主厨,还参与了Better Luck Tomorrow的推出。在职业生涯早期,他曾担任Common Bond的首席面包师和Thomas Keller 's Bouchon and Per Se的副主厨。

面包人烘焙公司由Tasos Katsaounis于2019年创立。随着设施的扩建,面包人烘焙与当地设计公司Primer Grey合作,该公司通过编织希腊遗产和传统,将一个长期的愿景转变为一个全新的品牌。

Primer Grey的负责人克里夫·雷蒙德(Cliff Raymond)说:“塔索斯有清晰的商业愿景,同时也忠于他推出这个品牌的真正原因。”“我们将重点放在承认和尊重该品牌根深蒂固的家族历史上,同时提供更注重文化的现代外观,并为未来的增长提供可扩展性。”