像许多烘焙公司一样，Aspire面包店在188金宝搏体育博彩从原料采购到能源产出的各个层面都优先考虑可持续性。这导致了拉布雷亚面包店在加利福尼亚州范奈斯的可持续足迹方面的重大投资和改善。

范奈斯工厂不仅没有垃圾填埋，而且还减少了用水量。在过去的一年里，这家面包店的运营用水量减少了12.7%，节约了150多万加仑的水。这足以填满74个普通大小的地面游泳池。

这家面包店积极追求节能，这是加州制造工厂的优先事项。在过去的12个月里，这家面包店将每磅产品的电力强度降低了8.1%。通过这样做，它节约了105907千瓦时的电力，足以为98个家庭提供一年的电力。

本着持续改进的精神，Van Nuys工厂正在探索一种能源管理系统，以更好地了解当前的能源使用情况，更有效地确定进一步降低能源消耗的方法。这家面包店还在寻找VFD机会，以减少大型电机的能源消耗，并致力于到2021年底实现100% LED照明状态。Van Nuys面包店还与Bloom Energy合作，在现场安装了燃料电池。

Aspire烘焙公司负责企业责任和可持续发展的经理阿什利·胡佛说:“这个替代能源发电项目将大幅减少电网的电力消耗，减少排放。”

这一切不仅得益于效率和技术的提高，还得益于绿色冠军计划的支持。Aspire面包房计划在每个面包房都指派一名员工，将公司的可持续发展计划放在首位。这个人可以作为面包店管理和企业可持续发展团队的中间人，以确保以现实的方式实现目标，同时不影响客户期望的产品质量。

本文节选自《烘焙与零食》杂志2021年5月号。要阅读ANA和La Brea Bakery的完整报道，点击这里．