从可靠的纸盒到蜡纸面包包装，包装已经走过了很长的路。机器和材料推动了自动化生产的极限，延长了产品的保质期，使人们更方便地食用和储存食品。
延长保质期、提高吞吐量、更大的灵活性和增加的便利性将永远是包装需求的前沿，但今天的挑战已经演变到其他消费者。
可持续发展处于最前沿，在某些情况下，塑料是头号公敌。随着人口增长，资源减少，消费者越来越关注浪费。越来越多的消费者包装产品(CPG)公司承诺使用回收材料或其他对环境危害188金宝搏体育博彩较小的材料制成包装。美国消费者品牌协会(CBA)报告称，25家最大的CPG公司都承诺尽量减少包装或重复使用材料，其中80%的公司制定了到2030年使用完全可回收188金宝搏体育博彩包装的目标。
PTIS, LLC联合创始人兼负责人Brian Wagner表示:“地球上将增加10亿人口，我们将没有足够的资源，这推动了材料方面的创新。我们如何使用更少的塑料，不同的塑料或设计包装，使其可以重复使用?”
在冠状病毒(COVID-19)大流行之前，可持续性是消费者最关心的问题，尤其是在包装方面。根据CBA的一项消费者研究，这仍然是正确的，尽管还有一些细微差别。82%的美国人表示他们担心2020年的环境问题，低于前一年的90%，80%的人表示他们担心一次性塑料，而2019年这一比例为87%。
消费者似乎明白塑料有它的地位——尤其是在流行病期间保持食品安全方面。CBA的研究发现，50%的美国人表示，在疫情期间，回收利用变得更加重要，以应对一次性塑料和包装的增加，而45%的人表示，回收利用和以前一样重要。
由可回收材料、轻质材料、植物提取的生物塑料和化学回收技术制成的包装都是可持续性的，新技术正在不断开发以实现这些目标。
虽然大流行可能给可持续包装需求带来了细微差别，但它推动了电子商务的发展，以及全渠道将如何影响未来的包装。这一不断增长的渠道改变了供应链，也提高了消费者对便利性和产品质量的期望。
PMMI工业服务副总裁Tom Egan解释说:“你在网上买东西，你希望它以与传统包装和供应链流程完全相同的方式送达，但接触点和处理的数量可能会发生重大变化。”“包装被处理的次数增加了，但包装仍然需要保护产品。”
解决这一问题正在推动当今包装创新的发展。
“有那么多公司都在努力想办法延长产品的188金宝搏体育博彩保质期，以满足电子商务的需求，”瓦格纳说。“就像把一个汉堡送到你家，然后包装起来，这样它就仍然是新鲜的。无论你怎么做，即使是冷冻食品的绝缘包装，它也会很昂贵，但有很多创新正在进行，因为这是一个巨大的市场需求。”
制造业的数字化也将影响未来包装的创新。包装上的隐形代码将能够向消费者传递更多信息，并将数据传回制造商。生产线正变得越来越一体化，可以实时向运营商提供生产数据。
“数字化转型正在促使我们重新思考做事的方式，”瓦格纳说。“您可以监控包装的正常运行时间和停机时间，并立即进行更改，而不是在检查数据时等待一周。所有这些可能性都变得越来越便宜，我们将能够以许多新的方式使用它们，从而创造价值，减少系统中的浪费。”
过去100年里的一些创新改变了整个行业，但伊根指出，包装一直在改进，即使是在很小的方面。
他说:“我们一直在不断地改进。”“这个行业一直在寻找我们可以做得更好的方法。我们仍然需要能够保护、促进和改善消费者使用点的包装。”
对于包装来说，无论是渐进的还是革命性的变化都即将到来。
随着年代《烘焙与零食》的出版商osland出版公司准备庆祝100周年，为食品行业专业人士提供及时的信息、新闻和评论，我们将出版一系列文章，以庆祝养活世界的人和行业的过去、现在和未来。
本文节选自《烘焙与零食》杂志2021年8月号。要阅读《百年报告:包装》的完整特写，点击这里．
