马尔默,瑞典——引入了Akomel雅乐,一系列脂肪与焦糖巧克力和糖果制造商制定。不加氢和低饱和脂肪选项可用。

雅乐引用了Euromonitor International,表明从2020年到2023年焦糖的销售将增加5%,而焦糖量将增加2.5%,表明焦糖已被认为是高级类别。

“一般情况下,我们看到向更复杂的运动,成年人的糖果,消费者想要给作为礼物在一个特别的时刻,”路易斯Parra说,巧克力和糖果脂肪全球业务主管Malmo-based雅乐。”以其豪华的口感和丰富的味道,焦糖提供一个合拍的放纵的体验。Akomel解决方案定制的植物油,因此一个特别好的选择在开发焦糖产品日益增长的高端市场,高质量的原料和清洁配方是关键因素。”

焦糖的脂肪含量一般是5%到15%,它扮演了一个角色在风味、口感和质地,雅乐。焦糖必须足够稳定,以保持其形状在室温和确保它不会把它们包装。