9月30日，由发芽的豆类制成的无麸质玉米饼获得了卡夫亨氏公司未来食品技术创新挑战赛的第一名。该挑战赛寻求以创新的方式使用豆类或豆类(豆类的一种)。

全包含有橙色扁豆，鹰嘴豆，荞麦和绿豌豆。每100克含有13.7克蛋白质和6.5克纤维。提供Full Wrap产品的以色列公司Lord Sandwich的创新主管瑞切莉·比特曼(Rachely Bitterman)说，这款产品含有所有9种必需氨基酸。

她说，让豆科植物发芽可以延长生产时间。

“更难了，”她说。“每次都要花48小时准备。”

她列出了种植豆芽的三个原因:增加全包装豆芽中维生素的含量，使产品更容易消化，改善肠道健康。

卡夫亨氏公司负责改善膳食和欧洲、中东和非洲事务的国际研发总监埃里克-扬·兰斯多普表示，该公司共收到了128份创新挑战赛的参赛作品。评委们从饮食体验、可负担性、健康、可持续性和便利性五个方面对提交的食物进行了评分。

所有三名决赛选手都在9月30日的未来食品科技峰会(Future Food-Tech Summit)上进行了虚拟演讲。由Shadia Al Hili创立的Cuzena提供蚕豆蘸酱。蚕豆，也被称为鹰嘴豆，在生长过程中有助于吸收土壤中的碳。JaziLupini意大利面是用卢平豆做的。每份产品含有26克蛋白质和18克纤维。爵士·桑切斯创立了这家公司。