伦敦-在百事公司的新产品创新中,精神表现的好处可能会变得突出。该公司的研究人员正在研究食物和饮料是如何影响神经化学通路的,首席医疗官Antonio Tataranni医学博士说。

“通过这个项目,我们正处于学习阶段,如果我能做出预测,它将成为我们的一个平台,”他在9月30日的数字活动“未来食品技术峰会”(Future Food-Tech Summit)上说。

有两个领域显示出了希望:减少睡眠不足和改善心-肠轴。

“睡眠不足会对包括神经系统疾病在内的许多慢性疾病产生重大影响,”塔塔兰尼博士说。

纽约百事公司去年推出了一款名为Driftwell的强化水,帮助消费者在睡前放松。这种饮料含有镁和l -茶氨酸。

“我们现在认识到,如果我们想要在功能性食品和饮料领域发展,睡眠是一个重要方面,需要集中注意力,”塔塔兰尼博士说。

他说,Driftwell的创立是百事内部竞争的结果。加拿大的三位合伙人创立了这个项目。

他说:“从竞争开始,产品进入市场,只花了很短的时间,大约12个月。”

饮食可能会影响肠心轴,而肠心轴又会影响心理表现。

“特别是在百事公司,我们正在关注心理生物学这一领域的出现,这非常、非常有趣,”塔特里亚尼博士说。

荷兰海尔伦皇家DSM也在研究影响大脑功能的微量营养素,DSM全球头脑健康解决方案负责人Nicolas Meyrial说。例如,Omega-3脂肪酸在饮食中就不足,他说。

其他新出现的分子可能会提高智力表现。

“通常情况下,我们称之为益智药,”他说。

塔塔兰尼博士说,任何旨在改善心理健康表现的新产品都应该有急性效应,这意味着消费者很快就能感受到益处,以咖啡中“著名的咖啡因刺激”为例。

他说:“无论你最喜欢的功能性成分是什么,当它通过零食和饮料运送时,问题就变成了消费者的期望是什么,以及你能否实现这种期望。”