华盛顿—美国食品和药物管理局发布了一份最终指南,为163种包装和制备食品提供自愿短期钠减排目标。该目标于2016年首次以草案形式发布。

目标是在未来2.5年内,将平均钠摄入量从每天3400毫克降至3000毫克,减少约12%。尽管平均摄入量仍将高于美国人建议的14岁及14岁以上人群每天2300毫克的饮食指南,但FDA表示,即使在未来几年内缓慢进行适度的减少,也将“大幅度”减少与饮食相关的疾病。

“最终指导概述了短期目标,我们推荐食品行业尽快满足,以帮助优化公共卫生,”FDA的代理专员珍妮特伍德科克说。“我们将继续与食品行业进行讨论,因为我们监测食品供应的钠含量以评估进展。

“在未来,我们计划发出修订,后续目标,以逐步降低钠含量,并继续帮助减少钠摄入量。这种迭代的方法将有助于支持在食品供应中广泛地逐渐减少钠水平,以便消费者的口味调整,健康结果改善,没有一家公司或食物类别被挑出或仔细审查。自愿和渐进方法,如这种方式也在其他国家,如加拿大和英国。“

FDA表示,研究表明,人们消耗50%的钠比推荐更多。该统计数据包括儿童,超过95%的2至13岁儿童超过其年龄群的建议限制。

“虽然许多消费者可能要减少他们的钠摄入量,但我们吃的约70%来自包装,加工和餐厅食品,使其挑战限制钠,”伍德克斯女士说。“整体食品供应的变化将使降低钠选择更容易,即使在没有行为变化的情况下也会减少摄入量。”

可以找到最终指导的详细信息这里

美国心脏协会对新闻积极回应。

“降低食品供应中的钠水平将降低高血压,心脏病,中风,心脏病发作和死亡的风险,除了在未来十年内挽救数十亿美元的卫生费用,”AHA说。“许多食品和餐厅行业的成员已经开始减少其产品中的钠。我们强烈鼓励整个行业采用这些目标,并建立在现有的努力,以减少其产品和膳食的钠。

“在教育公众关于消费太多的后果的同时是一个有价值的工具,因此由于食品供应量高的钠,真正影响消费者的健康是不够的。通过这些目标的采用将是帮助全国各地无数人减少其钠摄入量的重要一步。“