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里士满烘焙公司(Richmond Baking)总裁比尔·奎格(Bill Quigg)是学校和餐馆的饼干和饼干供应商，当冠状病毒(COVID-19)大流行导致面对面学习和用餐停止时，他不确定会发生什么。
“幸运的是，在学校方面，虽然他们确实关闭了，但我们能够转向并与联邦应急管理局在救灾方面做了大量工作，因为他们仍然在许多学校系统中分发免费的棕色午餐，”奎格先生在这一集的节目中说自从切片面包．“所以业务增加了，在大流行期间我们经历了一个显著的增长期。”
虽然在大流行的最初几个月里，餐厅业务受到了打击，但餐馆的复苏恰逢里士满烘焙公司(Richmond Baking)的秋季业务繁荣，该公司为杂烩汤和其他汤供应饼干。
为了满足需求，里士满烘焙实施了额外的轮班和不同的生产时间表，以提高运营效率。来听这一集自从切片面包了解更多关于面包店如何继续提高效率，并在当前的复苏挑战中帮助其客户。
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