瑞士苏黎世-百乐嘉利宝公司在其美食和特产部门实现了两位数的增长后，在2020-21财年实现了与2018-19财年或COVID-19疫情爆发前相比良好的销量和销售数据。

219万吨的销量比2019-20年度的210万吨增长4.6%，比2018-19年度的214万吨增长2.4%。销售收入为72.1亿瑞士法郎(78.3亿美元)，比2019-20年度的68.9亿瑞士法郎增长4.6%，但比2018-19年度的73.1亿瑞士法郎下降1.4%。2020-21年度净利润增长23%，从2019-20年度的3.115亿瑞士法郎增长至3.845亿瑞士法郎(4.175亿美元)。这一数字也比2018-19年度的3.687亿瑞士法郎增长了4.3%。

在美食和特产方面，成交量较2019-20年度增长18%，达到247,357吨。收入增长18%，至11.3亿瑞士法郎。2018- 2019年度，美食和特产产品销量为248,771吨，收入为11.6亿瑞士法郎。该公司首席执行官彼得·布恩(Peter Boone)在11月10日的财报电话会议上说，该公司的美食与特产团队将疫情视为一个机遇，在过去一年里增加了3,000名新客户。

他说:“当然，他们已经看到了市场在下滑，分销渠道被封锁，他们被迫关注其他细分市场、其他客户和其他地区以实现增长。”

麦当劳首席财务官本·德·施里弗(Ben De Schryver)补充说，“我们的美食业务是工匠的业务。这是一个餐饮服务行业。这是中小企业的业务。188金宝搏体育博彩因此，这是一个庞大的客户群体，在不同的领域也非常重要。”

与好时公司(Hershey Co.)扩大供应合作关系提振了美洲地区的业绩，销售额增长8%至610,133吨，销售收入增长4%至18.3亿瑞士法郎。

总部位于苏黎世的百乐嘉利宝在2020-21年度应对了更高的投入成本。该公司称，受中国需求强劲和巴西收成不佳的影响，全球食糖市场价格平均上涨了22%。由于亚洲需求强劲，人们对牛奶供应、物流瓶颈、能源价格上涨和通货膨胀的担忧日益加剧，乳制品价格平均上涨了12%。

唯一的例外是可可，由于产量过剩，可可豆价格平均下跌了7%

De Schryver先生说:“市场环境仍然不稳定，全球可可供需失衡，一方面是由于主要可可生产国的作物收成良好，另一方面是由于COVID-19大流行导致需求下降。”“与去年相比，平均综合比率保持稳定，可可粉价格非常有弹性，而可可脂价格因COVID-19大流行导致巧克力需求下降而承压。由于我们的可可领导项目，明智的增长执行和我们改善的地位帮助我们更好地吸收这些市场波动，而我们并不能完全免疫。”