明尼苏达州圣保罗。谷物和谷物协会今年早些时候与明尼阿波利斯的通用磨坊公司合作，就WIC食品包装中增加全谷物的好处和影响进行了圆桌讨论。今天，每月参加WIC的人数超过600万，43%的美国儿童享受WIC福利。

谷物和谷物协会首席执行官艾米·霍普说:“与通用磨坊公司合作组建这个专家小组，为我们的科学议程和有关这一主题的信息提供了信息。”“这种合作是以切实和公平的方式丰富我们社区的关键，我们的最终目标是提供信息，让消费者在饮食方面做出更健康的选择。”

该小组讨论最近发表在同行评审期刊上谷物化学作者:乔安妮·l·斯拉文、丽莎·m·桑德斯和弗吉尼亚·a·斯托林斯。这篇论文强调了美国国家科学、工程和医学科学院(NASEM) 2017年报告中的几个关键建议，比如在WIC食品包装中采用富含全谷物的早餐谷物定义。这种只提供全谷物早餐麦片的举措将使WIC食品套餐符合其他联邦供餐计划的要求，如学校早餐计划和国家学校午餐计划。

目前，WIC项目中93%的儿童和100%的妇女不符合全谷物的推荐摄入量，WIC食品包装只要求一半的早餐谷物是全谷物，尽管NASEM建议。

在小组讨论中，专家们讨论了如何将WIC食品包装改为只含全谷物的谷物会提高成本。然而，卫生经济研究得出的结论是，在医疗保健方面的节省可能会抵消这些价格。

提出的另一个关切是，只允许全谷物谷物可能会限制与文化相关的玉米或大米谷物的供应，但小组成员得出的结论是，这样的要求可以使全谷物玉米和大米谷物列入。

NASEM报告指出，参加学校午餐和早餐项目的儿童看到了全谷物摄入量的提高，因为这些项目开始需要更多富含全谷物的食物。这篇论文展示了公共政策的潜在影响，如提高WIC食品包装的全谷物要求，可能会对高危人群的营养摄入产生影响。