烘焙名人堂选择2022届

堪萨斯城——五位行业领袖将入选美国烘焙协会(ASB)烘焙名人堂。Tilmon F. (Tim) Brown、Yianny和George Caparos、Kenneth R. Newsome和William F. Ungashick将在2022年3月1日至3日在芝加哥希尔顿酒店举行的BakingTech 2022期间获得荣誉。

ASB烘焙名人堂评估委员会主席、Brixey工程公司总裁Rowdy Brixey说:“烘焙行业的成功取决于知识、商业智慧和与盟友合作伙伴的支持关系。这些因素在2022年将进入烘焙名人堂的个人中得到了很好的证明。”

作为一名拥有丰富企业经验的企业家，布朗为自己的烘焙事业画上了成功的第二幕。在他职业生涯的前35年，他在Continental Baking Co.工作，从路线推销员晋升为公司副总裁兼销售总监。后来，他离开大陆集团，加入了位于俄亥俄州诺沃克的New Horizons烘焙公司(NHBC)。布朗先生在NHBC工作了26年，带领公司从一个3000万美元的业务发展到今天的1亿美元的企业，在四个工厂拥有455名员工。他于2020年10月过渡为公司董事长，让位于他的女儿Trina J. Bediako，后者现在是首席执行官。根据ASB的说法，布朗的成功建立在与员工、供应商和客户建立关系并善待他们的基础上。ASB指出，在这一点上，以及在他与公司社区的互动中，他将“仆人式领导”作为一种理所当然的做法。

与此同时，亚尼·卡帕罗斯兄弟和乔治·卡帕罗斯兄弟开创了生产技术，为金标准烘焙公司的客户提供了解冻和服务的便利。今天，这对兄弟是田纳西州纳什维尔的皇冠烘焙公司(Crown Bakeries，前身为the Bakery Cos.)的合伙人。在那里，总裁Yianny和首席开发官George建立了一个高度自动化、快节奏、低成本的烘焙食品生产企业，面向大众市场——牛角面包、饼干、英式松饼、汉堡面包、面包、百吉饼、丹麦面包、肉桂卷、磅蛋糕、布朗尼和单独包装的食品。ASB将兄弟俩的经营风格描述为“亲力亲为”，他们在很小的时候就开始从事家族烘焙生意，并与烘焙大师并肩学习。兄弟俩积极参加行业协会，并大力鼓励烘焙教育。

纽瑟姆先生是Markel Food Group的首席执行官，因在20年内建立了世界上最大的批发面包和面包烘焙设备制造商而受到认可。在一家领先的咨询集团工作了一段时间后，Newsome先生组建了一个当地投资者团队，并于1996年收购了弗吉尼亚州里士满的AMF烘焙系统公司。在他的领导下，公司业务发展到包括国际业务，现在是在中国运营的最大的美国/欧洲烘焙设备制造公司。ASB表示，纽瑟姆体现了该公司的企业版——“更好的食品”。更好的生活。——通过他的社区活动，包括青年体育活动，以及作为几个行业协会的官员服务。

Ungashick先生通过将空气处理的物理原理应用于粉状成分，帮助指导烘焙行业使用现代材料处理技术，从而进入烘焙名人堂。他接受过航空工程师的培训，在1956年创立Shick Engineering(现为堪萨斯城的Shick Esteve)之前，他首先在Baker Perkins从事销售工作。当时，面粉是袋装的，在批发面包店用手工倒入搅拌机。但多亏了昂加西克的聪明才智，一辆“小型散装卡车”被开发出来，可以以2万磅为单位运送面粉。Ungashick先生将继续开发其他配料自动化，用于处理散装面粉、油、奶油酵母和糖，以及干燥和液体小配料。

“入选烘焙名人堂的个人赢得了他们的客户、供应商、社区和行业的尊重，”布里克西说。“他们用自己的榜样激励着我们的未来。”

自2006年成立以来，烘焙名人堂已经表彰了来自烘焙行业不同领域的97名个人，包括面包店、相关设备和配料供应商、学校、服务机构和出版商。