Tate & Lyle列出六个消费趋势

伦敦——Tate & Lyle PLC推出了六个发展趋势,将塑造创新在食品和饮料产品配方。透明度,植物性、减少糖、肠道健康、便利和好处的零食。

“通过理解价值观、行为和欲望正在发生变化,这些变化背后的驱动程序,食品和饮料品牌可以今天推出产品,满足消费者的需求,更好的预测这些将如何演变,”贝思说尼曼黑客,伦敦市场研究主管Tate & Lyle。

透明度是指消费者想知道产品的原料的来源。食品公司应188金宝搏体育博彩该沟通的产品是如何制造的,据Tate & Lyle。专有Tate & Lyle在2020年的研究显示,84%的全球消费者总是有时阅读成分标签。

消费者被吸引到植物性的物品,因为积极的健康状况和环境影响相关的类别,根据Tate & Lyle,引用Mintel全球新产品数据库显示8%的食品和饮料产品发布2020年全球植物。

当消费者想要减少糖的消耗,他们还想要一个伟大的味觉体验。纤维、甜味剂、特种淀粉和稳定剂可用于保持味道虽然还原糖,据Tate & Lyle。百分之九的食品和饮料在2020年发射没有/低/糖/热量减少索赔,根据Mintel GNPD。

纤维支持肠道健康,但Tate & Lyle全球消费者在2020年的研究发现75%的全球消费者说他们不要吃或喝含有纤维。当被问及为什么不,34%的人说他们感觉得到足够的纤维,34%的人表示含有纤维太贵了,22%的人说他们觉得不够的产品含有纤维。

消费者连接数字但没有太多的时间,使方便更高的优先级。这一趋势可能制定制造商面临的挑战。Tate & Lyle援引2020年信息从GlobalData趋势面前显示83%的全球消费者影响他们购买的产品或服务如何与他们的时间和金钱的限制,而91%的人说他们感兴趣的产品,节省他们的时间和精力。

吃零食已经成为一个重要的用餐场合同时消费者重视健康。敏特公司数据显示,全球72%的消费者愿意花更多的钱购买零食健康的成分。