Whole Foods突出了2023年十大趋势

得克萨斯州奥斯汀市——植物性食物,增加可持续食品的兴趣和实践,和流行的经典的回归强调潜在的新趋势在2023年,根据一项新的报告整个食品市场。这份报告是由零售商的趋势食品行业专家委员会。

“我们很高兴看到像烘焙食品与再循环等植物牛奶和原料的纸浆养殖海带继续受欢迎,“说桑娅Gafsi Oblisk, Whole Foods的首席营销官。“从产品标签,包括可持续性努力家禽和鸡蛋供应商在动物福利方面走在了前列,今年的许多趋势预测展示品牌的使命产生真正的影响。”

全食为一些新兴成分很高的期望,用冬青树榜首。作为北美唯一的原生含咖啡因的植物,冬青布什成分越来越受欢迎的朴实的色调和能源的好处,尤其是在鸡尾酒和其他饮料。

增加消费的牛奶替代品正在创造机会再循环副产品在烘焙行业,公司的第二大趋势。Whole Foods预计使用oat的增加,大豆和杏仁浆在不同的应用程序,包括替代面粉、混合和糖果。

其他可持续发展实践也占一些2023年最大的趋势。特别是,该公司强调越来越关注动物福利生产鸡肉和鸡蛋和制造商的重要性包括可持续性信息的标签。

环保意识的食物在Whole foods排名高度与植物性面食进来报告,3号的趋势。增加植物性产品的广泛需求,公司看到了一个机会的增长在面食类,新一代的产品频频出现在货架上,包括鱼翅瓜和这种以香蕉为主的面食。产品以海带也在今年最大的趋势,提供营养丰富的替代,可以轻松可持续生产。

除了用于面食、一些水果与新应用趋势向上。日期已成为越来越受欢迎的甜味剂成分在糊剂和糖浆,和鳄梨油看到更大的使用在包装食品替代其他油由于其高油的脂肪酸含量。

制造商也在重塑经典怀旧的食品需求增加,根据全食。报告的最后的趋势之一,该公司希望看到健康和健康童年最喜欢的版本像披萨咬和谷物。