由 Lesaffre 了解干净标签面包的消费者 10.04.2021 乐斯福和C+R研究公司进行了一项研究,以揭示消费者对烘焙食品中干净标签成分的看法。阅读白皮书,发现谁是清洁标签面包的消费者,并深入了解如何建立消费者信任。 阅读更多
由 ADM 更适合你的零食,让你有优势 08.16.2021 今天的消费者想要的是有意义的功能性益处的植物性零食。ADM走在功能性零食创新的前沿,我们的Bean和Pulse产品组合提供全面、健康的零食解决方案。了解更多与我们新的豆片案例研究。 阅读更多
由 Lesaffre Artisan Topping简化了烘焙应用中的创新 06.28.2021 New Artisan Fleurage Toppings by safo - pro®可以显著改变各种烘焙食品的味道、香气和质地,包括清洁标签和素食应用,只需极少的重新配方。 阅读更多
由 Bartek 使用Uphold™可延长无模具的保质期,提高生产效率 06.02.2021 阅读巴泰克的白皮书,了解如何坚持™面包保存技术,巴泰克专有的酸基成分系统,延长清洁标签和无霉菌货架寿命的商品。 阅读更多
由 热心的工厂 特别类别报告:有机谷物和面粉的增加 04.23.2021 随着消费者寻找营养替代品,有机谷物和烘焙食品的势头继续增强。虽然人们对有机食品的兴趣在增长,但这一类别确实给农民和消费者带来了一些障碍,即价格。在这篇由Ardent Mills赞助的特别类别报告中,我们将了解有机谷物是如何从田间到超市货架上茁壮成长的,以及在哪些地方有更多增长的机会。 阅读更多
由 Lesaffre Artisan Topping简化了烘焙应用中的创新 03.08.2021 New Artisan Fleurage topings by safo - pro®可以显著改变各种烘焙食品的风味、香气和质地,包括清洁标签和纯素应用,只需极少的重新配方。 阅读更多
由 Lesaffre 用特殊酵母优化冷藏新鲜面团 01.04.2021 本白皮书探讨了使用新鲜冷冻面团时遇到的常见挑战,并介绍了乐斯福公司烘焙专家的创新冷冻面团解决方案CoolSmart®Command酵母。 阅读更多