使用水分等指标确定和过氧化值揭示更多关于你的脂肪和油的产品。
学习脂肪在各种烘焙食品中扮演重要的功能角色,以及如何选择正确的类型的面包店。
不同的面粉品质需要各种氧化剂或还原剂与力量解决问题,可扩展性和弹性。
在关键面粉质量检测组件可以帮助面包师适应他们的工艺和配方。
调整对清洁标签要求所有的甲板上。