技术专家 //www.prost-pfalz.com/rss en - us 专业提示:如何清洁食品厂的产品区

确保你的清洁程序,频率和执行这些程序有助于保持你生产的食品的完整性。< / p > //www.prost-pfalz.com/articles/58255 2023年1月26日星期四00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58255-pro-tip-how-to-clean-product-zones-in-food-plants 062121 - protippr.jpg 来源:Peg Ray 小贴士:寻找合适的鸡蛋替代品 面包师正在努力从他们的产品中去除鸡蛋,因为鸡蛋的波动性和成本的上升,以及对环境的影响和作为大9过敏原的地位的担忧 //www.prost-pfalz.com/articles/58235 2023年1月25日星期三00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58235-pro-tip-finding-suitable-egg-replacements 0420 - protipshh.jpg 来源:Harrison Helmick 专业提示:建立保存有价值信息的方法

从长远来看,学会正确备份数据可以节省时间 //www.prost-pfalz.com/articles/58192 2023年1月17日星期二00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58192-pro-tip-establish-ways-to-save-valuable-information 0111 - protipsrb.jpg 资料来源:Rowdy Brixey和Sosland Publishing Co。 专业提示:学习如何实施酵母发酵过程 了解酵母发酵的优点可以帮助面包师生产酵母面包 //www.prost-pfalz.com/articles/58159 2023年1月11日星期三00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58159-pro-tip-learn-how-to-implement-a-sourdough-fermentation-process 0406 - protiprc.jpg 资料来源:Richard Charpentier 专业提示:检查食品厂的管理费用 检查设施的天花板和顶部结构有助于防止食品污染 //www.prost-pfalz.com/articles/58060 2022年12月27日星期二00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58060-pro-tip-examining-food-plant-overheads 062121 - protippr.jpg 来源:Peg Ray 来认识一下专家:艾比·歇尔 < p >。柯比昂的原料解决方案高级总监Ceule讨论了面包师如何替换不安全的原料。< / p > //www.prost-pfalz.com/articles/58061 2022年12月23日星期五00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58061-meet-the-expert-abby-ceule 1221 - abby.jpg 小贴士:在烘焙食品中使用蚕豆来补充蛋白质 蚕豆天然富含粗蛋白质和矿物质,是制作高蛋白烘焙食品的好选择 //www.prost-pfalz.com/articles/58042 2022年12月21日星期三00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58042-pro-tip-using-fava-beans-for-protein-supplementation-in-baked-foods 0420 - protipshh.jpg 来源:Harrison Helmick 专业提示:7步确定空心轴变速箱比 了解齿轮箱比有助于减少维护和减少库存。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57998 2022年12月13日星期二00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/57998-pro-tip-7-steps-to-determine-hollow-shaft-gearbox-ratio 0111 - protipsrb.jpg 资料来源:Rowdy Brixey和Sosland Publishing Co。 小贴士:了解不同类型的糖及其应用

选择适当的糖可以帮助面包师提高他们烘焙的食物质量 //www.prost-pfalz.com/articles/57952 2022年12月7日星期三00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/57952-pro-tip-understanding-the-different-types-of-sugars-and-their-applications 0406 - protiprc.jpg 资料来源:Richard Charpentier 见见专家:杰夫·霍奇斯 < p >。霍奇斯是ADM烘焙、零食和糖果应用组的经理。< / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57871 2022年11月25日星期五00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/57871-meet-the-expert-jeff-hodges 1122 - adm.jpg 小贴士:为食品上的芝麻标签做准备 《FASTER法案》要求食品制造商在其产品上标注芝麻,该法案将于2023年1月1日生效。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57839 2022年11月22日星期二00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/57839-pro-tip-preparing-for-sesame-labeling-on-food-products 1122 - protipsem.jpg 小贴士:了解玉米在制作粘弹性面团中的作用 玉米蛋白是一种玉米蛋白,是一种很有前途的成分,可以取代无麸质产品中的麸质网络 //www.prost-pfalz.com/articles/57807 2022年11月16日星期三00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/57807-pro-tip-understanding-the-use-of-corn-in-recreating-viscoelastic-dough 0420 - protipshh.jpg 来源:Harrison Helmick 专业提示:了解烤箱燃烧器维护的重要性 学习正确维护烤箱燃烧系统可以保持运行在最大容量。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57744 2022年11月8日星期二00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/57744-pro-tip-understand-the-importance-of-oven-burner-maintenance 0111 - protipsrb.jpg 资料来源:Rowdy Brixey和Sosland Publishing Co。 小贴士:使用化学发酵来增强烘烤食物的口感 选择合适的化学膨松系统可以帮助面包师扩大他们的成品 //www.prost-pfalz.com/articles/57708 2022年11月2日星期三00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57708-pro-tip-using-chemical-leavening-to-enhance-baked-foods 0406 - protiprc.jpg 资料来源:Richard Charpentier 来认识一下专家:Steven Gumeny < p >。Gumeny分享了混合米粉、淀粉和蛋白质对烘焙食品的好处。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57685 2022年10月28日星期五00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57685-meet-the-expert-steven-gumeny 1028 - steve.jpg 小贴士:学习如何避免交叉污染 掌握这七个步骤可以防止清洁过程中的交叉污染。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57633 2022年10月25日星期二00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57633-pro-tip-learning-how-to-avoid-cross-contamination 1021 - protipsbz.jpg 小贴士:用扁豆做乳化烘焙食品面糊 扁豆结合更多油和水的能力通常有助于它们优于其他植物性蛋白质。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57593 2022年10月19日星期三08:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57593-pro-tip-use-lentils-for-emulsified-baked-food-batters 0420 - protipshh.jpg 来源:Harrison Helmick 专业提示:防止关键资产中昂贵的电机故障 通过在轴承上安装接地环来保护由变频驱动器驱动的关键电机。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57499 2022年10月11日星期二00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57499-pro-tip-preventing-costly-motor-failures-in-critical-assets 0111 - protipsrb.jpg 资料来源:Rowdy Brixey和Sosland Publishing Co。 小贴士:了解影响酶的因素 影响酶的因素可以帮助理解和控制酶 //www.prost-pfalz.com/articles/57447 2022年10月5日星期三00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57447-pro-tip-understanding-the-factors-that-affect-enzymes 0406 - protiprc.jpg 资料来源:Richard Charpentier 来认识一下专家:Richard Leboucher Richard Leboucher是美国Puratos烘焙公司的研发总监。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57448 2022年10月3日星期一00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57448-meet-the-expert-richard-leboucher 1003 - richardleboucher.jpg 专业提示:学习如何选择一种食物防御方法

掌握这三个步骤可以帮助您选择正确的漏洞评估。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57401 2022年9月27日星期二00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57401-pro-tip-learning-how-to-choose-a-food-defense-method 1005 - protipsea.jpg 资料来源:AIB International 小贴士:使用鹰嘴豆浓缩蛋白来增加凝胶强度 鹰嘴豆蛋白比其他豆类更难分离,但剩余的碳水化合物可能有助于提高这些产品的凝胶强度和泡沫稳定性。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57381 周五,2022年9月23日00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57381-pro-tip-use-chickpea-protein-concentrates-to-increase-gel-strength 0420 - protipshh.jpg 来源:Harrison Helmick 专业提示:了解证明盒在生产高质量烘焙食品中的作用 学会正确使用样板盒可以帮助面包师创造出高质量的产品。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57259 2022年9月13日星期二00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57259-pro-tip-understand-the-role-of-a-proof-box-to-produce-quality-baked-goods 0111 - protipsrb.jpg 资料来源:Rowdy Brixey和Sosland Publishing Co。 专业提示:使用替代酵母来制作酸面包 了解不同类型的酵母可以帮助面包师优化他们的酸面包 //www.prost-pfalz.com/articles/57217 周四,2022年9月8日00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57217-pro-tip-using-alternative-yeasts-to-create-sourdough 0406 - protiprc.jpg 资料来源:Richard Charpentier 见见专家:Grain Craft的Kathy Brower < p >。Brower担任Grain Craft的创新与质量实验室经理。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57123 2022年8月25日星期四00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57123-meet-the-expert-grain-crafts-kathy-brower 0825 - graincraft.jpg 专业提示:识别包装检查中发现的问题 了解这五个常见问题有助于为包装检验做准备。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57092 2022年8月23日星期二00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57092-pro-tip-identifying-issues-found-in-packaging-inspection 0822 - protipsa.jpg 小贴士:了解豌豆蛋白质结构可以改善烘焙食品 豌豆蛋白的分离方法和产品配方在重要方面影响其功能。< br > < em > < br > < / em > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57007 2022年8月17日星期三00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57007-pro-tip-understanding-pea-protein-structure-to-improve-baked-foods 0420 - protipshh.jpg 来源:Harrison Helmick 专业提示:在处理分组和转移时制定一个目标 “走出去看看”的方法提供了一个发现第一次可能被忽略的问题的机会。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/56984 2022年8月9日星期二00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/56984-pro-tip-develop-a-goal-when-addressing-pan-grouping-and-transfers 0111 - protipsrb.jpg 资料来源:Rowdy Brixey和Sosland Publishing Co。 小贴士:在烘焙中使用发酵系统 了解不同类型的发酵有助于面包师优化他们的烘焙食品 //www.prost-pfalz.com/articles/56944 2022年8月3日星期三00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/56944-pro-tip-use-of-leavening-systems-in-baking 0406 - protiprc.jpg 资料来源:Richard Charpentier 专业提示:了解BRCGS食品安全问题9 BRCGS食品安全问题9被描述为“一个安静的演变”,但也完善了已经存在的东西。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/56859 2022年7月26日星期二00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/56859-pro-tip-understanding-brcgs-food-safety-issue-9 0722 - aibinternational.jpg

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