Lallemand烘焙
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Lallemand介绍了基于酶的面团增强剂
Essential GR 1620帮助面包师减少面包配方中麸质的使用
//www.prost-pfalz.com/articles/57809
2022年11月15日星期二00:00:00 -0500
//www.prost-pfalz.com/articles/57809-lallemand-introduces-enzyme-based-dough-strengthener
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拉勒曼德将在10月份提高价格
eschroeder@sosland.com
公司指出原材料、包装和运输成本不断上升
//www.prost-pfalz.com/articles/57197
周二，2022年9月6日08:35:45 -0400
//www.prost-pfalz.com/articles/57197-lallemand-to-raise-prices-in-october
新鲜和干酵母
拉勒曼德收购巴斯夫烘焙酶业务
纽崔生投资组合出售将于9月30日前完成
//www.prost-pfalz.com/articles/57171
Thu, 01 Sep 2022 07:22:39 -0400
//www.prost-pfalz.com/articles/57171-lallemand-picks-up-basf-baking-enzyme-business
升起的面包
来源:Adobe Stock
酶可以对抗高麸质价格
jgelski@sosland.com
酶可以改善气细胞的稳定性，促进更强的面筋网络，促进面团的可加工性
//www.prost-pfalz.com/articles/57145
2022年8月29日星期一00:00:00 -0400
//www.prost-pfalz.com/articles/57145-enzymes-combat-high-gluten-prices
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面团调理素可以缓解小麦麸质不足的问题
面包师可以在基于酶的面团调理剂的帮助下，从至关重要的小麦麸质短缺中解脱出来。
//www.prost-pfalz.com/articles/56069
2022年4月5日星期二00:00:00 -0400
//www.prost-pfalz.com/articles/56069-dough-conditioners-provide-relief-from-wheat-gluten-shortage
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来源:AB Mauri北美
酶的先驱Jan van Eijk退休
< div > < p >。van Eijk’的酶技术专利为美国烘焙行业采用清洁标签配方奠定了基础。
//www.prost-pfalz.com/articles/55931
2022年3月15日星期二00:00:00 -0400
//www.prost-pfalz.com/articles/55931-enzyme-pioneer-jan-van-eijk-retires
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资料来源:Jan van Eijk
拉勒曼德将在1月份提价
ESchroeder@sosland.com
公司寻求补偿稳步增加的成本。
//www.prost-pfalz.com/articles/54997
2021年10月26日星期二00:00:00 -0400
//www.prost-pfalz.com/articles/54997-lallemand-to-increase-prices-in-january
新鲜和干酵母
拉勒曼德将于8月份实施涨价
ESchroeder@sosland.com
该公司指出，酵母、包装和分销成本不断上升。
//www.prost-pfalz.com/articles/54131
周四，2021年7月8日11:30:21 -0400
//www.prost-pfalz.com/articles/54131-lallemand-to-implement-price-increases-in-august
干酵母和新鲜酵母
图片:©DAFFODILRED - STOCK.ADOBE.COM