白皮书 //www.prost-pfalz.com/rss en - us 行业分析师评论:工业烘焙行业的现状 Sosland Publishing的《2022年烘焙行业状况》调查揭示了面包师面临的最大商业挑战和他们对来年的展望 //www.prost-pfalz.com/articles/57687 2022年10月28日星期五00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57687-industry-analyst-review-state-of-the-industrial-baking-industry 22 ibie_whitepaper_sotbi_nov2022.jpg 使用酶来创造更高质量和清洁的面包标签 使用专利酶技术可以帮助面包师在满足消费者对清洁标签产品的需求的同时,使面包获得更好的质地和新鲜度 //www.prost-pfalz.com/articles/57672 2022年10月27日星期四00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57672-using-enzymes-to-create-higher-quality-and-cleaner-label-breads Puratos_whitepaper_Using-Enzymes-to-Create-Higher-Quality_Nov2022.jpg 高蛋白烘焙解决方案 了解如何通过保持所有重要的水合作用,在高蛋白烘焙食品中实现最佳的质地、体积和可加工性。< / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57530 2022年10月12日星期三00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57530-solutions-for-high-protein-baking Innophos_whitepaper_Solutions-for-High-Protein-Baking_Oct2022.jpg 照亮面包店的灯 通过为您的面包店将实时数据转化为数字化和自动化的优化生产,熄灯面包店的概念旨在提供更高效、可持续和可靠的面包店。< / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57094 2022年8月22日星期一00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57094-illuminating-the-lights-out-bakery AMF_whitepaper_Illuminating-the-lights-out-bakery_Aug2022.jpg 香草专家:导航天然香草的挑战 香草:放纵和怀旧的味道。我们悠久的历史使我们成为香草和首选口味的市场领导者。下载我们的白皮书了解更多!< / p > //www.prost-pfalz.com/articles/56537 2022年6月7日星期二00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/56537-vanilla-expertise-navigating-the-challenges-of-natural-vanilla VirginiaDare_whitepaper_VanillaExpertise_June2022.jpg 实现短期柔软与标签友好酶混合 根据乐斯福的研究,51%的消费者不希望他们消费的烘焙食品中含有千年发展目标。为了支持面包师实现干净的标签柔软性,乐斯福现在提供Saf-Pro®Star-Zyme™MDG替代品。< / p > //www.prost-pfalz.com/articles/55408 2022年3月16日星期三01:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/55408-achieve-short-term-softness-with-label-friendly-enzyme-blend Lesaffre_whitepaper_Label-Friendly-Enzyme_Jan22.jpg 为今天在家的消费者提供便利

VirginiaDare_whitepaper_FormulatingConvenience_Feb2022.jpg 一个放纵的低糖纸杯蛋糕?实现它,与SweetRight™甜叶菊。 看看我们的“颓废减糖纸杯蛋糕”是如何在添加糖减少30%的情况下仍然保持湿润和美味的。我们使用SweetRight™甜叶菊和赤藓糖醇甜味剂,帮助您使甜味变得简单。 //www.prost-pfalz.com/articles/51395 2020年7月14日星期二12:20:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/51395-an-indulgent-cupcake-with-reduced-sugars-achieve-it-with-sweetright-stevia adm-sweeteners-cupcake-case-study-cover 新一代健康泡打粉 对实际应用研究的描述,探索微囊化葡萄糖-三角内酯(GdL)与碳酸氢钾结合使用,以实现烘焙食品中的大量减钠。 //www.prost-pfalz.com/articles/46474 2018年6月19日星期二15:42:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/46474-new-generation-of-healthy-baking-powder Jungbunzlauer_Newgenerationofhealthybakingpowder_201806 挑战者品牌和挑战者产品:创造吸引人的口味 消费者看重那些能提供与众不同的东西的品牌,其结果是挑战者品牌的显著增长。下载派克产品公司的白皮书,了解这一趋势的分析和产品理念。 //www.prost-pfalz.com/articles/46180 2018年4月12日星期四13:11:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/46180-challenger-brands-and-challenger-products-creating-flavors-that-intrigue Parker-Products_whitepaper_Challenger-Brands-and-Challenger-Products: Creating-Flavors-that-Intrigue_Apr2018 Chef-Driven零食 随着零食继续在美国人的饮食中占据更大的比例,消费者对零食的质量和口味的期望也越来越高。下载这份由帕克产品公司发布的白皮书,了解复杂的口味如何重塑零食行业。 //www.prost-pfalz.com/articles/46181 2017年9月29日星期五13:33:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/46181-chef-driven-snacks Parker-Products_whitepaper_Chef-Driven-Snacks_Oct2017

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