学习如何选择炸锅处理原料，优化产品质量和提高可持续性。//www.prost-pfalz.com/rss en - us 如果贝克在现有的阵容中引入一个新的品种，必须考虑时间和空间。 //www.prost-pfalz.com/articles/51571 2020年8月7日星期五10:52:27 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/51571-flexible-frying-capabilities-support-new-donut-shapes-sizes DONUT-TECH——Belshaw_depositor.jpg 来源:Belshaw Adamatic烘焙集团 制造商在生产更健康的零食时必须权衡灵活性和效率。 //www.prost-pfalz.com/articles/50588 2020年3月20日星期五12:56:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/50588-snack-production-requires-a-balancing-act Snackprocessing.jpg 来源:Adobe Stock 传统的加热、真空油炸和压力烘焙，可以制作出口感诱人的零食。 //www.prost-pfalz.com/articles/50382 2020年2月21日星期五11:25:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/50382-better-ways-to-bake-even-fry-healthy-snacks 02 _snackprocessing_rbs.jpg 资料来源:雷丁烘焙系统 在生产线上添加适当的工具可以使其更灵活地生产各种甜甜圈。 //www.prost-pfalz.com/articles/49982 2019年12月16日星期一10:54:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/49982-automated-controls-tighten-donut-production-at-every-stage DONUT_Belshaw_icer.jpg 来源:Belshaw 该公司有两条生产线生产各种甜甜圈、油条、肉桂卷、扭扭和松饼。 //www.prost-pfalz.com/articles/48895 2019年7月8日星期一14:12:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/48895-slideshow-on-the-production-floor-at-doughnut-peddlers-newest-plant 6 _doughnut.jpg 来源:Diana Simonetta 零食制造商可以用多种方法制作出酥脆的口感。 //www.prost-pfalz.com/articles/47057 2018年9月17日星期一18:11:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/47057-three-thermal-processing-methods-for-chips SNACKTECH_tna.jpg 来源:TNA 为了做出完美的甜甜圈，炸锅必须保持油的清洁和均匀加热。 //www.prost-pfalz.com/articles/46442 2018年6月25日星期一10:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/46442-a-bakers-guide-to-frying-donuts Donuts2_06172018.jpg 来源:热力与控制 定期设备清洗需要一个设备拆卸计划，以确保适当的卫生和有限的停机时间。 //www.prost-pfalz.com/articles/46136 2018年4月26日星期四12:57:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/46136-creating-a-periodic-equipment-cleaning-program 多亏了替代脂肪的进步，甜甜圈不会因为磷而消亡。 //www.prost-pfalz.com/articles/31999 2017年5月9日星期二15:46:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/31999-the-future-of-frying-fats 找到合适的油锅仍然意味着将输出能力与产品类型相匹配，同时优化食品安全和卫生设计。 //www.prost-pfalz.com/articles/45138 2016年12月19日星期一01:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/45138-enhanced-fryer-filtering 油温升高或降低几度，成品质量就会产生巨大差异。 //www.prost-pfalz.com/articles/45125 2016年12月12日星期一01:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/45125-governing-temperature-in-frying 在选择油炸设备时，灵活性和食品安全是最重要的。 //www.prost-pfalz.com/articles/45113 2016年12月5日星期一01:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/45113-selecting-the-proper-frying-equipment 严格的“绿色”规则以及不断增长的产量需求和更高的质量期望塑造了油炸系统，以满足持续的变化周期。 //www.prost-pfalz.com/articles/35996 2015年3月31日星期二20:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/35996-refine-and-update 炸锅设计显示出广泛的多样性。毕竟，炸甜甜圈不像做薯片或爆爆米花。 //www.prost-pfalz.com/articles/35998 2015年3月31日星期二20:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/35998-why-fryers-differ-so-much 邦吉油公司的专家研究了在远离部分氢化油时制定烘焙食品和零食的挑战。 //www.prost-pfalz.com/articles/34904 2014年8月19日星期二20:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/34904-frying-the-non-trans-way-part-3 IOI Loders的专家Croklaan描述了使用新型油炸脂肪取代含有反式脂肪酸的成功。 //www.prost-pfalz.com/articles/34874 2014年4月28日星期一20:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/34874-frying-the-non-trans-way-part-1