美国烘焙学会 //www.prost-pfalz.com/rss en - us 克里斯汀·斯普里格斯被任命为ASB执行董事 她将接替将于3月2日退休的肯特·范·安伯格(Kent Van Amburg) //www.prost-pfalz.com/articles/58382 2023年2月10日星期五00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58382-kristen-spriggs-named-asb-executive-director 0210 - kristenspriggs.jpg 烘焙名人堂超过100人

入选者代表了烘焙的各个方面 //www.prost-pfalz.com/articles/58357 2023年2月7日星期二11:41:37 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58357-baking-hall-of-fame-surpasses-100 Baking_Hall_of_Fame.jpg 资料来源:美国烘焙协会 库珀是烘焙业的领军人物

名人堂入选者在Flowers Foods公司工作了17年 //www.prost-pfalz.com/articles/58201 2023年1月17日星期二11:56:38 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58201-cooper-was-a-champion-for-the-baking-industry 弗雷德里克·e·库珀 布伦特·恩格斯特罗姆(Brent Engstrom)插画 索兰出版公司百年华诞亮点多多。 在IBIE, SPC决心证明媒体报道绝不是例行公事 //www.prost-pfalz.com/articles/58178 2023年1月12日星期四12:02:01 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58178-highlights-aplenty-in-centennial-year-of-sosland-publishing-co 索斯兰出版公司的标志和艺术品 资料来源:索斯兰出版公司 BakingTech 2023庆祝行业的韧性 美国烘焙协会将于3月召开年度会议,旨在为烘焙师提供装备,以应对未来的挑战。< / p > //www.prost-pfalz.com/articles/58091 2022年12月28日星期三00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/58091-bakingtech-2023-celebrates-industrys-resilience 1228 - adobestock.jpg 三名行业资深人士加入烘焙名人堂委员会 自2006年以来,ASB已经将近100位行业传奇人物引入烘焙名人堂。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57830 2022年11月16日星期三00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/57830-three-industry-veterans-join-baking-hall-of-fame-committee 1116 - hof.jpg ANSI Z50安全与卫生组织任命新成员主席 Peter Rasmussen取代了过去20年担任ANSI Z50会员主席的Jim Bonatakis。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57808 2022年11月15日星期二00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/57808-ansi-z50-safety-and-sanitation-group-names-new-membership-chair 1115 - peter.jpg 迈克·古德入选烘焙名人堂 6位行业领袖将在芝加哥BakingTech 2023大会上亮相 //www.prost-pfalz.com/articles/57729 2022年11月3日星期四00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57729-mike-gude-named-to-baking-hall-of-fame 1102 - societyofbaking.jpg 资料来源:美国烘焙协会 ASB Rising Bakers的提名开放 gcowdin@sosland.com 获胜者将在BakingTech 2023上宣布 //www.prost-pfalz.com/articles/57418 9月29日星期四07:18:07 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57418-asb-rising-bakers-nominations-open ASB上升面包师旗帜 SBW让女性聚在一起吃甜甜圈,喝咖啡

SBW_Harrington_Jones-Barber_Stephenson-Ohr_Lead.jpg ASB开放BakingTech 2023报名 大会将于2023年2月28日至3月2日在芝加哥举行。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57271 2022年9月13日星期二00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57271-asb-opens-registration-for-bakingtech-2023 0913 - asb.jpg 美国烘焙协会推出在线培训中心 由BAKERpedia提供支持的数字课程将涵盖面包生产的基础知识。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57176 周四,2022年9月1日00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57176-american-society-of-baking-launches-online-training-center 0901 - asb.jpg 在IBIE 2022之前,劳动力市场的紧张再次受到关注 面包师们应该注意缩小生产力赤字的途径。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57164 2022年8月31日星期三00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57164-renewed-focus-on-tight-labor-market-ahead-of-ibie-2022 0831 - ibie.jpg 酶可以对抗高麸质价格 jgelski@sosland.com 酶可以改善气细胞的稳定性,促进更强的面筋网络,促进面团的可加工性 //www.prost-pfalz.com/articles/57145 2022年8月29日星期一00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57145-enzymes-combat-high-gluten-prices 0829 - adobestock.jpg 面包店降低温度和湿度的设施 如今,188金宝搏体育博彩公司更加重视员工的舒适度,以帮助留住员工。< br > < / p > //www.prost-pfalz.com/articles/57089 2022年8月22日星期一00:00:00 -0400//www.prost-pfalz.com/articles/57089-bakeries-lowering-temperature-and-humidity-in-facilities 0822 - goodway.jpg 面包革命的持久力量在烘焙名人堂的参赛者身上闪耀 传送带上的面包 来源:Adobe Stock ASB任命Stephenson Ohr为主席 eschroeder@sosland.com 糖食品公司的产品开发总监将领导188金宝慱app2022-23年的周期 //www.prost-pfalz.com/articles/55905 2022年3月10日星期四08:19:02 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55905-asb-elevates-stephenson-ohr-to-chair 布里特妮·斯蒂芬森·奥尔 佐治亚州维拉里加Sugar Foods Corp.的产品管理总监奥尔(Brittny Stephenson Ohr)说。她被选为美国烘焙学会(American Society of Baking) 2022-23年度董事会主席。 益生菌在烘焙中显示出潜力,这要归功于孢子形成菌株 jgelski@sosland.com //www.prost-pfalz.com/articles/55880 2022年3月8日星期二08:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55880-probiotics-show-potential-in-baking-thanks-to-spore-forming-strains 有耐热益生菌和没有耐热益生菌的玉米饼 在研究中,凝结芽孢杆菌LBSC益生菌菌株在玉米饼烘烤过程中存活。 四种方法准备额外的FSMA记录保存 jgelski@sosland.com 第204节将适用于某些食品和配料 //www.prost-pfalz.com/articles/55879 2022年3月8日星期二08:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55879-four-ways-to-prepare-for-additional-fsma-record-keeping 花生酱夹心饼干 烘焙花生酱三明治饼干可能会减少第204节所要求的文书工作。 芝麻成为面包店的“房间里的大象” 芝麻籽成为人们关注的焦点,因为大量面包店开始关注这种新过敏原的强制标签和卫生问题。< / p >

 

//www.prost-pfalz.com/articles/55876 2022年3月8日星期二00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55876-sesame-emerges-as-the-elephant-in-the-room-for-bakeries 0307 - adobestockbuns.jpg 来源:Adobe Stock
Taddonio姐妹带领Mile Hi公司走向未来188金宝搏体育博彩 在2022年BakingTech大会上,Kristy Taddonio Mullins和Toni Taddonio Brenzikofer分享了他们在发展家族企业方面的经验。 //www.prost-pfalz.com/articles/55875 2022年3月7日星期一00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55875-taddonio-sisters-take-mile-hi-188金宝搏体育博彩companies-into-the-future 0307 - milehiasb1.jpg 资料来源:索斯兰出版公司 酶有助于抵消重要的小麦面筋价格上涨 jgelski@sosland.com

了解每种酶的工作原理,避免“喝太多鸡尾酒”

//www.prost-pfalz.com/articles/55862 2022年3月4日星期五08:38:06 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55862-enzymes-help-offset-vital-wheat-gluten-price-hikes 重要小麦面筋
面包师可以通过自动化留住员工,扩大可能的劳动力 行业领袖们一致认为,现在就是实现自动化的时候。 //www.prost-pfalz.com/articles/55867 2022年3月4日星期五00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55867-bakers-can-retain-employees-expand-possible-workforce-with-automation 0304 - automationpanel1.jpg 夏洛特·阿奇利(左),肯·纽瑟姆,马克·萨勒曼,克雷格·索瑟和彼得·拉斯穆森来源:索斯兰出版公司 Toby Steward获得ASB 2022年费舍尔奖

ASB承认他在Z 50委员会服务的承诺 //www.prost-pfalz.com/articles/55856 2022年3月3日星期四11:20:17 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55856-toby-steward-receives-asbs-2022-fischer-award 托比·斯图尔德(左)和布鲁斯·坎贝尔 ASB主讲人预计房价“平静下来” jgelski@sosland.com 俄罗斯入侵乌克兰可能只是暂时的效果 //www.prost-pfalz.com/articles/55851 Thu, 03 Mar 2022 07:57:47 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55851-asb-keynote-speaker-expects-prices-to-calm-down 艾伦比尤利 ITR经济学总裁Alan Beaulieu在芝加哥举行的美国烘焙协会BakingTech上发表了今年的主题演讲。 巴迪·瓦拉斯特罗确认参加IBIE 在美国烘焙协会的BakingTech会议上,Mike Cornelis分享了有关LVCC升级、教育课程和早鸟注册的详细信息。 //www.prost-pfalz.com/articles/55858 2022年3月3日星期四00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55858-buddy-valastro-confirmed-for-ibie 0303 - buddy.jpg 来源:Buddy Valastro 面包师转向单次包装的三个关键考虑因素 面包师必须考虑到他们的产品配方,包装材料和设备的需求。 //www.prost-pfalz.com/articles/55853 2022年3月3日星期四00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55853-three-key-considerations-for-bakers-moving-into-single-serve-packaging 0303 - joshbecker.jpg Josh Becker, Harpak-ULMA产品经理来源:Sosland Publishing Co. BakingTech 2022的主题是空气质量 专家斯科特·豪兹告诉观众应该如何分析和改善空气质量。 //www.prost-pfalz.com/articles/55852 2022年3月3日星期四00:00:00 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55852-bakingtech-2022-talk-focuses-on-air-quality 0303 - scott.jpg Scott Houtz是空气管理技术公司的总裁。资料来源:索斯兰出版公司 勇气、努力和善良是成功的关键 ASB烘焙科技2022的行业领袖们在烘焙女性小组分享他们的智慧 //www.prost-pfalz.com/articles/55841 星期三,2022年3月2日08:31:10 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55841-courage-hard-work-and-kindness-are-keys-to-success ASB妇女小组。jpg 简化面包店操作的关键

多次更换会导致产品不一致 //www.prost-pfalz.com/articles/55830 2022年3月1日星期二11:53:05 -0500//www.prost-pfalz.com/articles/55830-keys-to-streamlining-bakery-operations 烘焙设备自动化

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