不仅仅是酵母 为了赶上IBIE,乐斯福推出了一个新网站www.lesaffrebaking.com,为面包师提供了一个有价值和全面的搜索工具。乐斯福2101号展位将提供一系列产品和服务,以满足不断变化的烘焙商业环境的需求。除了酵母,这家创新公司还提供广泛的烘焙解决方案,如面团调理剂和酶,麦芽和强化产品。
与时俱进的创新产品解决方案 今天,消费者需要手工制作、清洁标签、非转基因、纯天然、有机和健康的面包产品。酸面包被认为是白面包的健康替代品,乐斯福引领了新产品的发展,承诺将酸面包提升到一个新的水平。乐斯福的利文多有浓缩物和粉末,可以直接加入面粉中,使其成为新鲜、半烤和冷冻面团产品的理想选择。
满足拉美裔市场不断增长的需求 随着美国消费者对西班牙烘焙食品的需求不断增长,烘焙师们在他们的市场上面临着障碍,并寻求解决方案。美国的劳动力短缺不会消失,这就要求西班牙裔面包师比以往任何时候都更有生产力。乐斯福提供有价值的产品解决方案,简化生产流程,缓解劳动力挑战,并为每一批产品带来完美的结果。
赞助内容 减少或替代谷蛋白 08.13.2021 生命小麦面筋(VWG)是一种从小麦中提取的功能性蛋白质,广泛用于面团增强剂。它可以提高混合耐受性,在发酵和加工过程中可以提供更多的面团稳定性。此外,它可以增加产品体积。但这增加了巨大的成本。乐斯福开发了几种基于酶的解决方案,已被证明可以在广泛的应用中有效地减少重要小麦面筋的使用。