丹佛——避免花生意外进入小麦食品链是由艾登米尔斯有限责任公司组织和主办的为期两天的八月峰会的主题

米尔斯说，这次活动的目的是帮助小麦和花生行业的实体“解决潜在的根本原因，并启动几个重要的工作流程，以减轻花生过敏原对消费者的威胁。”

广泛的团体参加了峰会，包括北美磨坊主协会的代表;几个铁路;卡车运输公司;国际操作工协会;布勒公司有限公司;过敏原检测测试制造商Neogen Corp.;内布拉斯加大学食物过敏原研究与资源项目;以及食品杂货制造商协会。花生利益代表是美国花生剥壳商协会、佐治亚农业部和佐治亚大学。

丹·戴，殷切磨坊的总裁

殷切米尔斯的首席执行官丹·戴伊(Dan Dye)说:“这次关键会议汇集了碾磨、花生和小麦行业的领导者、科学专家、过敏原检测和消费品协会。”“所有与会者都准备好了分享他们的担忧，确定最佳实践，概述改变的机会，并探索如何大幅降低小麦面粉中未申报的花生过敏原残留的可能性。”

米尔斯说，这次峰会的讨论集中在四个方面，以便在未来几周和几个月内采取后续行动:

1)绘制花生和小麦从农场通过卡车和铁路到配送点(如剥壳设施、谷物升降机和磨坊)，然后再到食品制造商、面包店或其他批发或零售销售给消费者的移动图;

2)与美国铁路协会合作，确定可在花生、小麦和其他谷物等商品的铁路运输中实施的缓解措施;

3)确定铁路和卡车运输这些商品的运输设备的清洁标准;和

4)优化磨机行业清洁车间操作，实施新技术来分类和清洁谷物。

这次峰会之前，今年早些时候发生了一系列具有高度破坏性的食品召回事件，当时格鲁吉亚的一家面粉厂与花生面粉偶然污染有关。Ardent Mills公司没有卷入之前的召回事件，但这一事件引起了整个制粉行业的担忧，即未来面粉可能出现交叉污染，需要找到方法将此类事件的风险降至最低。