加州欧文市——近年来，在美国西部，有一种特殊的烘焙咖啡馆蓬勃发展，被许多人称为台湾的星巴克。如果台北的这种出口能取得美国同行的部分成功，它可能是零售业的下一个大事件。

85C Bakery Café在美国拥有超过25家分店，在台湾拥有超过300家分店。它之所以能够如此成功地拓展业务，部分原因在于它的理念。

顾客拿起托盘和夹子，从盒子里放上糕点。这里有很多选择，从巧克力面包到土豆和奶酪酥皮。这家面包店在菜单上有很强的亚洲影响，但也有欧洲的影响。

85C Bakery Café每年这个时候最受欢迎的商品之一就是月饼。月饼是中秋节的主食，今年是在10月初庆祝丰收的节日。这些传统的中国产品包括各种馅料的圆形糕点。通常，他们有红豆或莲蓉，但85C Bakery Café也有芋头麻糬、烤猪肉、核桃枣、菠萝等。

85C Bakery Café成功的另一个原因是它的海盐咖啡。85度海盐咖啡由浓缩咖啡、冰块、糖、全脂奶油和海盐组成，该公司称海盐能提味咖啡。对于注重健康的咖啡爱好者来说，不加糖也不会太影响咖啡的味道。

虽然海盐咖啡是85C Bakery Café多年来成功的一部分，但咖啡热潮已经上升到独特口味的咖啡开始受到美国消费者的欢迎。

“这真的很独特，”该公司在欧文的美国旗舰店经理斯蒂芬妮·彭(Stephanie Peng)说。“海盐在奶油和泡沫中，所以它会带出更多的咖啡精华。”

该公司已经从旗舰店发展壮大，扩展到整个加利福尼亚州，并进入华盛顿州和德克萨斯州。很快，其他州可能会加入到这个国家增长最快的行业之一。事实上，它最近被评为美国增长最快的小型概念餐厅的第18名。

85摄氏度这个名字是指其创始人认为咖啡保持风味的最佳温度。