嘉吉公司设计SimPure 99560用于烹饪和方便的应用程序,如冷冻食品。
明尼阿波里斯市——针对消费者需求简单,熟悉的成分,嘉吉是引入的功能组合本地淀粉在新的SimPure品牌。产品过程提供更大的宽容、保质期和贮存稳定性,嘉吉表示,同时保持一个干净的标签。
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| 西蒙的水域,全球粮食淀粉嘉吉的领袖 |
“消费者越来越想知道在他们的食物和转向产品标签上更好地告诉自己,“西蒙说,全球粮食淀粉嘉吉的领袖。“嘉吉SimPure功能性天然淀粉,再加上我们的综合配方和技术专长,将允许食品制造商交付消费者要求label-friendly产品的味道和质地。”
SimPure中的第一个产品组合,SimPure 99560年,是由美国嘉吉公司设计用于烹饪和方便的应用程序,如冷冻食品。组成的一个定制的淀粉混合各种植物来源,SimPure 99560年frozen-ready可能取代改性淀粉食物。
改性淀粉在形成组织长期以来一直是主食,解决一些食品加工难题。
“嘉吉认可使用单一淀粉通常低于复制口感,质地和稳定改性淀粉提供的冷冻主菜准备酱汁,“嘉吉说。“公司的食品科学家而不是创建一个定制的淀粉体系,提供类似的性能。结果,99560年新SimPure,提供最佳freeze-heat稳定工艺条件温和,防止水分离和生产稳定的功能。它提供了良好的粘度在处理和微波烹饪的稳定性。同样重要的是,99560年SimPure保持口感和质地,提供消费者的感官的期望。”
改性淀粉一直是主要在形成组织和解决了一些食品加工难题,嘉吉公司说。然而,消费者偏好转向清洁和简单的标签已导致许多客户寻求消除改性淀粉的产品标签。
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| EMEA淀粉生产线主管丹尼斯Palacioglu嘉吉公司 |
“通过确定新的淀粉来源广泛的研究,创建新的处理技术和评估本地淀粉的新组合,嘉吉食品科学家开发了SimPure线,提供创新的解决方案对这些困难形成组织的挑战,”丹尼斯Palacioglu说,EMEA嘉吉淀粉生产线主任。
水域先生说,“作为一个全球领导者,我们拥有最多样化的组合形成组织,由世界一流的配方专家和可靠的供应链,使我们能够创建自定义的解决方案SimPure 99560来解决我们的客户合作伙伴的应用和市场需求。当我们扩大SimPure产品线,食品科学家将创建类似的方法使用熟悉的成分提供的功能,label-friendly选择我们的客户需要。”
