查塔努加,田纳西州。-谷物工艺正在关闭其盐湖城面粉厂。Grain Craft总裁彼得·弗雷德里克(Peter Frederick)将这一决定归因于美国西部的“过剩产能”。

盐湖城磨有8000吨的日常磨粉能力，并于2014年被Grain Craft收购，作为公司收购谷物食品处理器公司的一部分。

Peter Frederick是Grain Craft的总裁

“在完成Grain Craft的整合后，我们开始审查我们的资产基础，并确定系统中存在冗余产能，”弗雷德里克说。“这导致我们做出了关闭盐湖城工厂的艰难决定。我们已经关闭了工厂，并将我们的客户的服务转移到其他工厂。”

在这些其他磨坊中，主要是Grain Craft的犹他州奥格登工厂，位于盐湖城以北约35英里处。弗雷德里克说，奥格登磨坊的日处理能力为1.6万公吨，拥有130万辆的粮食储存、包装线和联合太平洋铁路(Union Pacific Railroad)的铁路服务，它为grain Craft及其客户提供了比盐湖城更大的灵活性。

他表示:“我们已对公司较大的奥格登工厂进行了重大资本投资。”“这是我们的旗舰工厂之一。”

弗雷德里克说，关闭盐湖城的决定反映了2017年制粉行业的状况，而不是Grain Craft面临的独特挑战。他指出，从整个行业来看，自2013年以来，铣削产能上升了几个百分点，而产能利用率则降至近期新低。

他说:“我们在西方面粉市场的份额一直很高，而且仍然很高。我们是西方面粉市场的领导者。”“铣削行业最近的趋势是在高需求市场翻新现有产能，或建立与客户直接相关的新产能，这两种做法都是合理的。但随着这种情况的发生，以及消费趋势趋于平缓甚至更低，从效率低下、不合理的老旧资产中吸收产能变得更加困难。这就是我们为盐湖城所决定的。”

这家磨坊是近年来关闭的第二家Grain Craft工厂。2014年，随着公司与夏威夷州的租约到期，该公司停止了位于檀香山的夏威夷面粉厂的运营。

根据2018年提交的数据，在盐湖城磨粉厂关闭后，Grain Craft仍将是美国第三大面粉加工公司，日产量为161,600公吨粮食与碾磨年鉴除奥格登外，该公司在落基山脉以西的其他磨粉地点还包括洛杉矶;黑脚,爱达荷州;蒙大拿州比林斯和大瀑布;彭德尔顿和俄勒冈州波特兰。