亚麻籽可能不是每个人都喜欢的食物，但对于医学博士艾莉森·莱维特来说，它们是风味和健康的金矿。莱维特博士是一名整体医学从业者，他采取了一种很像民间所说的“一天一个苹果，医生远离我”的方法，开始创造一种亚麻籽产品，它能提供健康益处、幸福感和增强的能量。亚麻籽和香草饼干是为了满足她的客户对无麸质、低碳水化合物、不含小麦的松脆零食的渴望而设计的。客户的好评如潮，促使莱维特博士和公司联合创始人、经验丰富的食品营销人员多恩·凯利(Donn Kelly)将Flackers饼干推向更大的零售市场。

厨房里的医生，明尼阿波利斯，明尼苏达州，将亚麻籽发芽，然后脱水，以保存其营养成分和ω -3含量，并增加亚麻籽的生物利用度。每份Flackers含有2280毫克omega-3脂肪酸和570毫克植物木脂素，以及天然植物营养素、抗氧化剂、维生素和矿物质。这种饼干有迷迭香、咸味和莳萝三种口味，这些口味的灵感来自莱维特博士家的草本花园。首先介绍的是Savory，然后是Dill和Rosemary。该公司计划在未来推出新的口味品种。

每3个饼干含有110卡路里，8克脂肪，8克碳水化合物和7克蛋白质。除了不含麸质外，这种饼干也不含酵母、大米或糖。从2005年开始，这些产品最初通过莱维特博士的医疗实践销售。从那以后，分销已经扩展到双子城(Twin Cities)的当地合作社和杂货店，以及中西部和西海岸的全食超市(Whole Foods)。Flackers也在该公司的网站www.drinthekitchen.com上在线销售。一盒5盎司的巧克力零售价为5.69美元至5.99美元。

该公司的产品主要面向注重健康的饮食者，他们努力过上健康的生活方式。“因为Flackers是一种非常丰盛的饼干，消费者把它们作为正餐或零食的替代品，尤其是当它们配上鳄梨色拉酱或鹰嘴豆泥等健康酱料时，”凯利说。

该品牌的营销包括莱维特博士撰写的博客，以及社交网络和病毒式营销。“厨房医生”还参与了商店展示和社区活动，这些活动是该公司的目标消费者——那些为健康而饮食、无麸质和乳糜泻消费者以及成分标签读者——可能会参与的。

“Flackers是一名医生发明的超级健康产品，富含你从真正的天然食品中获得的营养，”凯利总结道。