从巴拉克•奥巴马(Barack Obama)总统的就职演说中寻找与谷物类食品具体相关的想法，几乎找不到能带来重大改变的东西。不过，行业高管们非但没有失望，反而很可能感受到新总统所象征的美国梦的振奋。反思奥巴马在国会大厦的讲话，我们可以确信，他承诺给国内外政策带来的变革，将影响到谷物食品等最基本的行业，就像他试图触及所有美国人一样。

演讲中几乎没有任何部分比他承诺“恢复科学应有的地位”更能指出对谷物食品的影响。虽然大多数人认为这将影响政府在健康和遗传学方面的研究，但食品行业可能会立即对美国食品和药物管理局(food and Drug Administration)的运作方式产生影响。旨在保护食品供应安全的新规定可能将毫不犹豫地出台，保障进口食品安全的努力也将毫不犹豫地出台。大量的积压现在可能会减少。

除了这些方面，这位新总统将如何治理国家，他还强烈希望向美国人保证，他能感受到经济危机给他们带来的痛苦。奥巴马将联邦政府采取的旨在扭转经济下滑趋势的措施作为他的首要任务，这受到了以谷物为基础的食品行业的欢迎，他们的热情与上周参加奥巴马就职典礼的大批人群所表现出的热情类似。

这篇文章也可以在数字版研磨和烘焙新闻2008年1月27日，从第4页开始。点击