旧金山——Solazyme Roquette营养品有限责任公司计划在2012年5月5日至8日在芝加哥举行的全国餐饮协会展会上推出Almagine HL全海藻蛋白面粉。这种从微藻中提取的富含脂肪的食物成分含有膳食纤维、蛋白质、抗氧化剂和微量营养素。它已被证明在烘焙食品、饮料和冷冻甜点中起作用。

solazme Roquette Nutritionals通过开发一种专有的培养和制备工艺创造了这种成分，该工艺利用微藻的营养和功能粉末用于应用。

“这不仅仅是创新，”该公司高级营销总监菲利普·卡伊拉特(Philippe Caillat)说。“这项技术不仅可以改变营养食品的未来发展，还可以改变我们的饮食方式——在我们的学校、餐馆、家庭中——我们非常高兴能在芝加哥的nra展览上介绍它。”
Almagine HL的高级创新总监莱斯利·诺里斯(Leslie Norris)表示:“Almagine HL的特点是优越的营养成分、出色的口感和出色的质地，是我们所说的革命的完美例子。这款产品真正彻底地消除了美味和有益健康之间的界限。”

她说，她的公司可能会对Almagine进行改良，使其更富含脂质，以替代油、鸡蛋和黄油，或者当配方中需要更多蛋白质时，可能会培育出富含蛋白质的产品。

诺里斯说:“比如，如果你想要一块味道不错的饼干，不含鸡蛋、饱和脂肪减少43%、添加纤维和蛋白质各1克，或者是一种减少卡路里和胆固醇、增强口感的调味品，我们的天然食品配料可以让你做到这一点。”

总部位于南旧金山的Solazyme Roquette Nutritionals公司于2010年由加州微藻技术创新者Solazyme, Inc.和法国植物原料加工家族集团Roquette Freres共同创建。