芝加哥——美国烘焙协会(A.S.B.)的烘焙技术会议于2月25日至27日在芝加哥举行，烘焙妇女协会(S.B.W.)举行了一场网络活动，由烘焙公司的首席执行官Cordia Harrington主讲。田纳西州纳什维尔

哈林顿拥有500多名员工，销售额超过1亿美元，为全国各地的食品服务客户提供服务。她在会议期间入选了美国食品服务协会烘焙名人堂。她向与会者讲述了冒险的力量，尤其是对烘焙行业的女性和年轻专业人士来说。

“我们都感兴趣的问题是，‘明天会是什么样子?换句话说，我今天花的时间如何帮助我完成明天想做的事情?她问道。

在一个植根于传统的行业里，哈林顿对The Bakery Cos的愿景。就是创建一家将代代相传的公司

“丰富的家族史是我喜欢烘焙行业的原因之一，”她说。“我们都希望在一个目标远大于我们个人的地方工作。我喜欢在这个行业工作，这里的人都很正直。你会发现有这么多面包师。”

哈林顿提到了伊利诺伊州伯温的Turano烘焙公司。作为一家家族面包店，它体现了企业传承几代人所需的诚信和长寿。

她说:“我正在努力重建图拉诺家族已经完成的事业。”“我的梦想是让这个事业传承下去。我们在第一代游戏中所做的一切都是为了让游戏能够顺利进行。”

烘焙公司的文化。不仅仅是根植于将企业推向未来。对哈林顿来说，这是一件更大的事情。

她说:“我们的使命是创造机会，发挥作用，影响生活。”“它没有提到赚钱或烤面包。我把我的企业视为我的视野，一个我可以影响生活的地方，一个我可以有所作为的地方。”

随着许多年轻的专业人士进入这个行业，哈林顿女士建议s.b.w的与会者在工作场所内外都参与进来，比如商会、慈善组织、礼拜场所以及工作场所的项目和委员会。她很快指出，她在经营麦当劳餐厅时参与了面包委员会，这是她进入烘焙行业的起点。

她说:“答应吧，来吧。”“你永远不知道说‘是’会把你带到哪里。”

在展望未来时，哈林顿表示，现在是进入烘焙行业的最佳时机。

“这个房间里的任何人都可能是发明下一个伟大烘焙产品的人，”她说。“我们的行业现在正处于变化之中，所以大门为你敞开着，你可以带着你对产品或蛋白质载体的疯狂想法来……我从未见过我们行业的人们如此开放，准备好尝试新事物的时候。”

哈林顿女士是谷物食品基金会(Grain Foods Foundation)发起的一项计划的委员会成员，该计划旨在促进美国谷物食品的消费。她指出，现在不仅是年轻烘焙专业人士将新想法推向最前沿的最佳时机，而且该行业也准备好了获得财政支持来推动这一计划。

最后，哈林顿女士鼓励新面包师利用面包房运营的经验，而不仅仅是食品科学、质量保证和研发。

“这是获得更多可信度的一种方式，”她说。“答应去工厂吧。如果你可以说，‘我在运营方面花过时间’，这将充分说明你有兴趣学习这个行业，以及它是如何运作的。”