堪萨斯城——对可持续性的担忧正迫使食品制造商仔细挑选用于产品的成分。根据Packaged Facts的营养标签和清洁标签趋势报告，65%的美国人对他们食物的历史感兴趣。

然而，对于配方商来说，成分验证变得更加困难，因为“可持续”的定义和标准从环境影响到劳动力待遇不等。

188金宝搏体育博彩通用磨坊(General Mills)和家乐氏(Kellogg Co.)等公司希望通过发布报告和数据来保持对消费者的透明，这些报告和数据解决了一系列可持续性问题，并概述了未来的目标。


例如，家洛格公司可持续发展总监艾米·布劳恩·森特(Amy Braun Senter)说，自2009年以来，家洛格公司一直与可持续棕榈油圆桌会议(RSPO)的合作伙伴合作，使用来自RSPO认证供应链的棕榈油，这是隔离供应链和大规模平衡混合来源供应链的结合，并通过购买RSPO棕榈油跟踪证书。

该公司还通过每年两次的《棕榈油里程碑报告》(Palm Oil Milestones Report)分享其进展，该报告重点介绍了其供应商的关键数据，如AAK、ADM、邦吉、嘉吉和森达美(Sime Darby)及其采购政策。

“我们不仅致力于可追溯性，还致力于发现和解决出现的问题，”布劳恩森特说。

在这个对包装食品持怀疑态度的地区，这种程度的透明度让凯洛格公司(Kellogg Co.)建立了消费者的信心。


在通用磨坊 2017全球责任 报告中指出，该公司专注于三个战略，希望建立一个透明的供应链:原产地-直接投资，持续改进和验证。

原产地直接投资旨在改善生产部分食材的小农的生计，同时提高食材质量。持续改进的重点是减少产品中使用的商品对环境的影响。核查需要增加使用从认证供应商购买的可持续原料，或在必要时在高风险地区进行独立核查。

截至2016年，通用磨坊在产品中使用的小麦中有36%符合公司的可持续发展标准。该公司与ADM等供应商及其北达科他州农民网络合作，承诺到2020年，其美国小麦100%来自表现出持续改善的地区。

ADM独立工作，并与行业合作伙伴一起提高全球供应链中的作物质量，改善农民的生活，社区和环境。


ADM首席可持续发展官艾莉森•泰勒(Alison Taylor)表示:“我们保持警惕，并致力于降低全球采购风险。”“ADM支持各种各样的技术，可以帮助农民用更少的钱做更多的事情。我们的垂直整合使ADM与众不同，使我们有机会开发跟踪和保存从种子到工厂到成品的作物特性的系统。”

通过原产地直接投资，通用磨坊还寻求通过与遵守其供应商行为准则的供应商合作，在经济上丰富西非和马达加斯加的小型农业经营。与遵循其指导方针和计划的公188金宝搏体育博彩司合作，使通用磨坊能够直接解决诸如森林砍伐和农场使用童工等系统性挑战。从2017年开始，该公司现在所有的可可粉都采用可持续采购方式，并计划将另外25%的巧克力转向可持续采购项目。

原料供应商也感受到了保持透明的压力。例如，杜邦作为Sedex的成员共享道德审计信息。作为一个非营利组织，Sedex提供了一个协作平台，存储和报告来自150多个国家的43,000多名成员的关于劳工权利、健康和安全、环境和商业道德的供应链数据。

杜邦营养与健康可持续发展主管Mikkel Thrane表示:“我们的计划是确保至少100家主要供应商加入Sedex，并在2020年之前完成自我评估。”

与像这样自我报告数据的公司188金宝搏体育博彩合作，可以减轻面包师对他们的配料是如何生产的任何疑问。

“通过选择有道德的供应商，每个人都可以发挥重要作用，确保整个供应链的可追溯性和可持续性，”Thrane先生说。“食品安全和可持续性需要从生命周期的角度来解决，以提高效率，而这条链条的强度并不比最薄弱的一环强。”