华盛顿消息，93年过去了，美国面包师协会(A.B.A.)技术会议致力于为与会者创造一个可定制的教育活动——“您的教育，您的经历，您的会议”。该活动将于10月28日至31日在印第安纳波利斯的凯悦酒店(Hyatt Regency Indianapolis)举行，此次活动还将以互动为重点，更好地满足饼干、饼干和其他烘焙产品各个专业水平的教育需求。

此前，该会议有六场教育会议，但今年的会议增加到15场。在与会者反馈的推动下，这些突破将涵盖各种主题，包括制造解决方案、预防控制、工厂内安全和卫生标准。

“我们已经摆脱了单向讲座，开始促进讨论，”美国商学院教育助理主任瓦妮莎·维尔(Vanessa Vial)说，“通过这种核心培训体验，与会者将成为积极的参与者，这对学习、记忆和理解至关重要。”

在设计时考虑了不同的技能组合，与会者可以选择与他们日常职责最相关的课程。

会议的实践研讨会探讨了饼干的成分和它们的功能，以及如何解决常见的烘焙误解。

“如果不是所有的面粉都从秤上掉到搅拌机里，会发生什么?”我们是否使用了新的批号缩写?是不是太软了?了解主要成分的功能是解决许多问题和降低成本的基础，”维尔女士解释道。

为了进一步提高参与者的积极性，以团队为主导的孵化器将首次亮相。小组将得到一个与行业相关的问题和一个“解决方案路线图”，进行头脑风暴，并创建一个最终提案，与他们的面包店管理层分享。

“想象一下‘密室逃生，创智赢家，再加上烘焙行业，’”维尔说。“这将是一次独一无二的经历。”

今年的嘉宾阵容包括辛辛那提克罗格公司(The Kroger Co.)的集团制造副总裁、美国工商协会主席艾琳•夏普(Erin Sharp)，她将讨论员工敬业度和支持新兴领导者的问题。I.R.I.执行副总裁兼客户洞察业务负责人萨莉·莱昂斯·怀亚特(Sally Lyons Wyatt)也将发布有关消费者趋势的最新消息，以及这将如何影响行业。励志演说家兰迪·福克斯将做一个名为“游戏计划:最佳团队如何获胜”的互动主题演讲。本次演讲将讨论福克斯先生作为NCAA官员的20年，以及失败以及与同事和客户相处等话题。

会议将包括专家小组讨论、桌面展览、产品展示和交流机会，自去年由饼干和饼干制造商协会(Biscuit & Cracker Manufacturers’Association)主办以来，这些活动一直很受欢迎。该协会去年与美国饼干协会合并。今年，面包房之旅将再次出现。与会者可以参观克罗格面包店，了解其设施，并实时查看其运营情况。

“A.B.A.技术会议正在进行调整，以满足不断变化的行业需求，同时保持技术会议的基本原则和精神，”A.B.A.总裁兼首席执行官罗布·麦基(Robb MacKie)说。欲了解更多信息和注册，请访问www.americanbakers.org．