在大型设备上批量生产的烘焙食品仍然需要一定程度的TLC。当储存含有大量颗粒的面糊时，尤其是当它们进入一个小的平底锅或容器时，这是最真实的。

为了保持面糊的移动和内含物的完整，时机就是一切，尤其是对于蛋糕类产品。例如，面糊中的发酵剂会产生二氧化碳，当它放在储存者的料斗里时，它会失去通气能力。较长的路径到存贮器也会影响面糊的温度，这也会影响沉积物。

Hinds-Bock执行副总裁Lance Aasness表示，设备供应商仍然致力于设计利用大产品流动路径和平滑混合内部半径的存款人。

他说:“这可以确保水果块不会破裂或渗到面糊中，也不会在将水果馅放入馅饼或挞壳中或在水果丹麦饼上浇上配料时被压碎。”

此外，亨特曼还设计了沉积设备，以避免工艺本身引起的不必要的温度升高。通过缩短从料斗到出料的路径，以及温和的操作，面糊避免了自然增加温度的摩擦。

Handtmann烘焙销售和技术经理塞萨尔·塞拉亚(Cesar Zelaya)说:“每次产品在设备内部流动时，都会有摩擦。”“所以，距离越短，这种情况就越少。我们的短产品路径最大限度地降低了温度上升，不需要冷藏或冷冻巧克力片、浆果或其他娇嫩的内含物。”

对于Unifiller系统公司来说，不受限制的产品流量改变了储层的规则，最终会损失液体以容纳更多的夹杂物。

Unifiller的所有者兼销售和营销副总裁Stewart MacPherson表示:“这对我们来说之前一直是一个挑战，直到我们开发了一种新的沉积概念并重新设计了我们机器上的主要产品阀门。

机器的阀块设计，称为SV阀，是两年发展的结果。

“这种设计没有平面、尖角或棱角，这使得产品流动完全不受限制，从而提高了精度，也保持了产品的完整性，”麦克弗森说。

在存放带有任何类型的块或位的产品时，维护完整性可能需要的不仅仅是一个通用的解决方案，因为有些包含比其他包含更不宽容。

“对于夹杂物，你不能总是把所有形状和大小的东西都放进去，”阿斯内斯说。“这取决于设备的工程设计和灵活性，可以存放所有东西。”

例如，由于蓝莓质地柔软，颜色深，在搬运时需要格外小心。

他指出:“你希望蓝莓能快速准确地沉积下来。”“对于水果来说，如何处理是非常重要的，而在我们的设备上，(面糊)是如何出来的，就是你看到它是如何进入的，即使它通过一个带有阀门的圆筒，通过喷嘴将它推出料斗。”

对于特朗普集团来说，温和的沉积导致了包裹物的均匀分布，这在微型产品中至关重要，无论是沉积面糊还是填充物，都没有出错的余地。

特朗普集团高级应用专家Hans Besems表示:“材料需要保持稳定，这样夹杂物就不会沉到物质中。”“我们的机器轻轻处理任何填充，以免影响其完整性。”

为了平滑沉积，Handtmann可以定制喷嘴的尺寸来匹配夹杂物。

塞拉亚说，“如果你有一个带坚果的面糊，我们可以把喷嘴开得更大，这样更大的碎片就可以流过去。”“因为当开口太小时，它会被堵塞。”

当夹杂物进入混合物时，面糊的粘度会受到影响，这也要求沉积物尽可能温和。

Reiser公司战略业务发展副总裁John McIsaac表示:“这些混合物中的许多都更坚硬，以保持夹杂物悬浮，因此它们在整个批次中均匀分布。”“这些更硬的产品通常需要Vemag温和的机械和真空作用来准确地分拆，而不会损坏产品。”

事实上，温和的沉积物只是谜题的一部分。当谈到这些小的部分时，准确和均匀的分布就是一切。