面包师在检测他们的产品是否含有大豆时需要小心，因为在美国，很大一部分小麦粉中可能含有大豆残留。这是因为农业混合，小麦和大豆粉使用相同的设备收割，储存在共享的系统中，或者用公共卡车或轨道车运输。

食物过敏研究和资源计划(FARRP)联合主任史蒂夫·泰勒博士说:“我们认为他们不必在面粉中标注它，我们也不认为它是危险的，因为根据新兴的临床数据，与花生成分相比，大豆并不是一种强大的过敏原。”

在对成品进行检测时，如果检测结果呈阳性，一些面包店就会认为他们共有的生产线上还残留着未申报的大豆，但通常混合后的大豆含量非常低。

2016年，美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)调查了软面粉中花生残渣的含量有多低。据FARRP联合主任Joe Baumert博士说，这样的事件很罕见。

他说:“花生混种的情况不太可能发生，因为加工者使用一个封闭的系统来收割和加工。”

FARRP建议对混合进行基于风险的评估，以确定微量的过敏原残留物是否会对公共卫生和安全产生影响。

泰勒博士说:“我们不提倡在面粉中标注大豆残渣，因为这将导致对大豆过敏的人减少食物选择，对提高食品安全的作用微乎其微。”