欧文，德克萨斯州-最新的7- 11店正在试验一种现场准备食物的商店形式。该公司的第一家实验室店于3月22日在达拉斯开业，除了通常的包装食品外，还提供从零开始制作的玉米饼、新鲜的烘焙产品和定制饮料。

为了获得消费者行为和偏好的新见解，实验室商店为零售商提供了一个测试、学习、迭代新产品并影响未来商店设计的地方。

7- 11执行副总裁兼首席运营官克里斯•坦科(Chris Tanco)表示:“便利零售已经远离了1927年在冰码头上出售面包和牛奶的时代，这个行业正在以前所未有的速度发生变化。”“这家实验室店以客户为中心，将探索几个月前还没有出现在零售领域的新想法。”

作为新概念的一部分，快餐店Laredo Taco Co.将位于店内。2018年，7- 11从Sunoco手中收购了1000家门店，其中包括这家餐厅和Stripes便利店。拉雷多塔可公司将提供各种玉米饼和油炸玉米饼在新鲜准备的玉米饼，除了餐盘和萨尔萨。

该试验场提供的其他产品还包括各种烘焙产品，如每天在店内烘焙的饼干和羊角包、冷冻酸奶和雪糕，以及一系列定制咖啡饮料、冷榨果汁、冰沙和即食康普茶。

网站上说的吃7- 11计划在全国再开五家实验室店，每家店都提供符合当地消费者偏好的产品。