巴黎——雀巢欧洲、中东和北非业务执行副总裁兼首席执行官Marco Settembri说，雀巢公司用大豆和小麦蛋白质制成的“不可思议汉堡”正在“引起很大的轰动”，并以“花园美食”的标签出售。

6月11日，在巴黎举行的德意志银行dbAccess全球消费者大会上，塞特姆布里介绍了“不可思议汉堡”的发展过程，从以色列的概念和研究阶段，到今年4月在欧洲推出，再到可能在全球范围内更广泛地推广。

“每个人都想吃到更好的食物，但更好意味着食物既美味又健康，”塞特姆布里说。“所以，消费者和我们的消费者洞察所寻找的是不同的东西，但同时(你)继续吃你通常吃的东西。植物蛋白和肉类，或者说是类似肉类的产品，真的在大幅增长。”

虽然雀巢的产品组合包括Herta香肠和火腿，但塞特姆布里认为，不可思议汉堡(Incredible Burger)和类似产品的推出并不会导致同类产品相互蚕食。

他说:“我们并不是真正在做肉类生意。“我们从事的是解决方案业务。我想说，这将完美地补充我们目前的披萨面团和香肠。”

随着人们对植物性产品的需求增长，制造商正从快餐餐饮业得到提振。以不可思议汉堡为例，该产品最初在德国麦当劳餐厅推出时获得了良好的反响，在那里它被称为“大素食TS”，但雀巢着眼于在麦当劳以外的市场扩张。

“麦当劳是一个令人兴奋的大客户，但它不是唯一的选择，我们有很好的能力应对最终在德国以外的扩张，”塞特姆布里说。

他说，任何扩大不可思议汉堡供应的计划都将谨慎进行。

“我们真的需要计划，而且我们需要做好，”他在谈到不可思议汉堡是否可能更广泛地推广时说。“我们在家庭外也有其他运营商。因此，我们在与其他运营商的渠道和社区的直接分销方面也做了很多工作。然后是零售业。你知道，零售对我们来说也是相当重要的业务。同时，这也是我们的优势，历史优势。”