面包师可以在一台机器上实现一致，高质量和准确放置的面包，使用伯福德公司的轨道摇盘器，面团校正很容易得到可调的578控制器，适当的大小和间隔的锅，轨道摇盘器每分钟能够摇多达25个锅。圆周运动提高面团产量。
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