当谈到我们这个行业的职业生涯时，下一代的面包师、食品科学家和工程师并没有完全意识到那里的巨大潜力。让我们面对现实吧。在年轻人进入大学、为他们的未来花费数万美元之前，教育行业必须更好地与他们建立关键的个人联系。
但是不要相信我。这是前高中学生说的话，那些毕业于高级专业研究中心(CAPS)及其未来食品计划在堪萨斯城郊。
“老实说，食品行业需要在学校系统中做出改变和鼓励，”几年前刚刚参加CAPS项目，现在在食品行业工作的艾比·米切尔(Abby Mitchell)说。
另一位CAPS毕业生莱拉·卡特(Laila Carter)现在从事食品科学工作，她建议面包店和其他食品制造商敞开大门，让学生体验行业的真实运作方式。如果这是不可能的，在课堂上讨论职业机会对于提高食品行业的认识是非常宝贵的。CAPS和其他项目允许食品运营打开开关，为高中三年级和高年级学生的潜在职业生涯带来光明。
“我喜欢去创业公司，看看他们在小规模生产中做了什么，188金宝搏体育博彩”她说。“这是非常重要的。它能让你设身处地为别人着想，给你更多的洞察力和曝光机会。你会更舒服地看到自己已经处于那种情况下。”
柯斯蒂·戈登(Kirsty Gordon)观察到，参加CAPS项目带来了回报，尤其是在她就读堪萨斯州立大学时。
这位前学生说:“即使是在大学阶段，学生们也没有我们在CAPS学到的食物知识，甚至没有基础知识。”“食品行业与人们的联系还不够紧密。”
谈到未来，烘焙行业需要更早地开始招聘明天的劳动力。这正是CAPS所做的，但在你的工作场所发现人才也是如此。
一个新的研究美国面包师协会和NDP Analytics的调查发现，烘焙批发行业的入门级一线工人有机会在公司内成长为领导职位。188金宝搏体育博彩事实上，参与烘焙行业一线劳动力格188金宝搏体育博彩局研究的66%的公司报告称，去年至少有四分之一的一线主管或经理是从内部晋升的。
如果你正在寻找有才华的人，只要在你的公司和社区中四处看看，或者联系CAPS。未来无处不在。给他们一个机会。他们只是希望你能告诉他们通往充满机会的世界的道路。
本文摘自《中国日报》2020年11月号烘焙和零食．要阅读整期，点击这里．
