堪萨斯城-烘焙批发行业今年有很多理由乐观，现在是烘焙师应该投资他们的业务的时候了。这是ITR Economics总裁艾伦·比柳(Alan Beaulieu)的建议，他周三在2月16日至18日举行的美国烘焙协会(ASB)虚拟BakingTech 2021年的主题演讲中分享了他对2021年行业的预测。

“这是你投资产品和创新的最佳时机，”比尤林说。“无论你需要做什么来获得更多的市场份额，无论它是什么产品，无论什么新的方法，无论什么新的信息，无论你需要做什么来投资以获得更多的客户，现在都是时候去做了。”

他说，利率很低，而且在不久的将来应该会保持这种状态，因为美国经济没有普遍的通胀压力来推高利率。他补充说，美联储委员会表示，利率可能会在2023年保持稳定。联邦政府的刺激计划让消费者手中有了更多的现金，这也有助于经济发展。

比尤林说，美国经济目前正在享受上一轮刺激计划的影响，未来几周国会通过更多刺激计划后，美国经济还将得到进一步提振。此外，美国的经济领先指标良好，冠状病毒(COVID-19)病例正在下降，就业增长令人鼓舞。

“工资在上涨，”他说。“更多的人重新找到了工作。”

投资于提高效率和减少浪费的方式——无论是在材料方面还是在劳动力方面——对企业来说都至关重要。

“随着我们的前进，你现在面临的劳工问题只会变得更糟。劳动力价格上涨的速度远远快于通货膨胀，”博lieu先生说。

将最低工资提高到每小时15美元的努力将产生影响。国会预算办公室(Congressional Budget Office)最近报告称，到2025年提高税率将使90万人摆脱贫困，但将损失140万个美国就业岗位。

奇怪的是，他说值得关注的主要指标之一是房屋开工量。

他说:“批发贸易业务与房地产行业关系密切。”“新屋开工率的变化对这个行业极其重要，因为它表明有能力买房的人也有能力购买你所关心的一切。”

他还介绍了经济增长率在因COVID-19而下降后的情况，并预测今年年底或2022年初将恢复他所谓的实际增长。

“我们已经恢复正常了，”他说。“我们将再次看到真正的增长，这是许多经济体所无法企及的。”

他们还谈到了对联邦债务和高税收的担忧，以及目前一党同时控制国会和白宫的事实。

他说:“两党都在增加赤字，两党都在进行改革，两党都以不同的方式玩弄你我的钱，我们只能做我们一直在做的事情。”“我们会适应;我们会战胜;我们将继续;我们将继续经营;我们将继续就业;我们将继续为利益相关者赚钱。”

对于那些注册参加2021年BakingTech的人来说，博lieu先生的演讲将在活动网站的视频点播部分观看。