随着经济稳步复苏，食品公司需要进攻，而不是防守，抓住每一个机会。188金宝搏体育博彩这是由面包师、零售商和餐饮服务运营商组成的一个小组在最近的美国面包师协会(ABA)虚拟会议上发表的关键信息。

“现在不是放慢脚步的时候，”新泽西州Keasbey的wakefen食品公司新鲜烘焙部门主管鲍勃·维拉皮亚诺说。“这是关于推进的。”

他敦促该行业承担风险，通过增加收入来造福所有公司。188金宝搏体育博彩

“我们现在所处的这个时期，这个窗口，这个泡沫，都是一份礼物，”维拉皮亚诺说。“从某种意义上说，这是一份礼物，我们对消费者有了更高的认识。他们订婚了。从大节日到小节日，以及两者之间的任何地方，他们都想回到庆祝模式。”

他指出，他“对面包类别和所有细分市场的增长感到非常兴奋”，其中包括对包装面包店、店内面包店和餐饮服务渠道被压抑的需求。

他说:“面包对我们来说是炙手可热的，我们只是试图赶上增长的浪潮，同时推动自己，挑战自己，迟早要进行一些新的创新，而不是停留在现有的成就上。”随着人们再次聚在一起，甜食的销量也开始反弹。

不过，维拉皮亚诺和美国律师协会小组的其他成员并没有将今年的复苏建立在去年的水平上。

他说:“随着业务开始开放，我们对业务恢复感到兴奋，不仅比2020年增长，而且比2019年的水平大幅增长，而2019年的水平更正常。”

在当今的商业环境中，这是一个成功的策略。