特瑞娜·贝迪亚科目不转睛地盯着新地平线。毫无疑问,这是她的基因。她的父亲蒂尔蒙·“蒂姆”·布朗(Tilmon“Tim”Brown)是烘焙行业50多年的资深人士,自1995年起担任New Horizons烘焙公司的前瞻性领导者。

她的父亲于2020年10月转型为董事长,她成为首席执行官。自那以来,Bediako女士与总裁兼首席运营官Mike Porter以及高级领导团队一直在布朗先生奠定的基础上发展。他们还带领这家总部位于俄亥俄州诺沃克的公司走向了新的方向。

首先,今年4月24日,新视野(New Horizons)在俄亥俄州托莱多(Toledo)开设了第三家面包店,开设了一条新的英式松饼生产线,每小时能生产2000打松饼,而且有足够的空间安装更多的生产线。总的来说,它的7个英式松饼店——另外4个在诺沃克,2个在印第安纳州弗里蒙特——每周可以轻松生产出2000万件产品。该公司还拥有两条高速发髻生产线。

然后,整整一个月后,新地平线公司宣布收购了Coalesception LLC,该公司是俄亥俄州哥伦布市的一家公司,为食品和饮料公司以及与饥饿作斗争的非营利组织生产定制调味品、香料和营养解决方案。这是新视野历史上的第一次收购。188金宝搏体育博彩

贝迪亚科女士说:“我们一直想做的不仅仅是面包和松饼。”她在该公司工作了19年,曾担任过总裁。“这个行业一直很稳固,但现在正在发生变化。竞争很明显。还有很多机会。”

她指出,两188金宝搏体育博彩家公司都提供食品服务和三明治组装市场,这使得此次插销式收购成为新视野业务的自然延伸,从而打开了更广泛的销售机会。

具体而言,Coalesion的许多客户都参与了食品行业的蛋白质、调味品和酱料方面的工作,这补充了New Horizons的核心烘焙优势。

“这只是一个似乎有意义的商业机会,”贝迪亚科女士解释道。“我们有一些类似的客户,他们也有一些我们没有的好客户。我们想,‘这可能真的很适合。’”

波特先生一生都是面包师,毕业于AIB国际公司,职业生涯的大部分时间都在为“新地平线”工作。现在,他的主要目标不仅是扩大业务,还包括改造公司。

除了一家大型快餐连锁餐厅(QSR)的供应商新视野烘焙(New Horizons Baking)之外,其控股公司还拥有被称为“面包师的面包师”的劳恩斯烘焙(Genesis Baking),并为其他第三方客户联合生产烘焙食品。据波特说,创世公司成立于2008年,奉行“每一天都是一个新的开始”的信条。

“我们主要是英国松饼和面包供应商;然而,我们的核心价值之一是创造自己的视野。”“我们不会坐等生意上门。我们希望创造自己的机会,并最终成为市场的破坏者。”

像许多拥有餐饮服务的面包店一样,新地平线发现自己在过去几年中处于一个高潮和低谷的过山车上。2019年,它经历了创纪录的销售,然后大流行爆发。

贝迪亚科回忆道:“新冠肺炎教会了我们很多。”。“我们的最低点是2020年3月的最后一周。我相信我们的销售额下降了50%,这很可怕,但通过这一切,我们不必解雇或休假任何人。”

除了建立安全协议来保护员工,该公司还支持员工,直到业务恢复。

贝迪亚科女士说:“2020年的销售额略有下降,但尽管出现了新冠疫情,我们仍然履行了承诺。”。

该公司还专注于未来,去年为托莱多面包店采购设备。

“我们并没有因此而停止成长,”她补充道。“我们当时正在应对大流行,我们继续我们的计划,增加托莱多。在某个时候,我们问,‘我们应该这样做吗?’好吧,见鬼,我们应该这么做。”

今天,这种坚持得到了回报。托莱多工厂的运营总监罗布·哈里森(Rob Harrison)表示,该工厂占地61,000平方英尺,具备足够的基础设施,可容纳散装原料、冷冻水、电力、包装能力等,以支持多达三条额外的生产线。

波特先生称托莱多工厂为“我们的柔性工厂”,原因有几个。首先,它消除了诺沃克和弗里蒙特面包店的顾客需求和季节波动带来的涨落。该面包店专为其他生产线设计,其可用占地面积和扩张用地将提供一条增长之路。

他解释说:“这使得稳定性、计划性和可预测性更好。”“我们说,‘可预测的业务是盈利的业务,’所以我们希望尽可能做到可预测。在托莱多有了这条生产线,我们可以稳定这些工厂的工作流程,同时每周进行适当的预防性维护和卫生。”

此外,哈里森先生说,托莱多面包店是重要QSR客户的英国松饼应急供应商。

他说:“我们首先会在需要时帮助对方完成订单,但如果在特定工厂运行某些产品会产生一些成本协同效应,我们也会努力捕捉这些协同效应。”

另一个好处是为公司近500名员工提供劳动力,特别是劳动力招聘和保留。

“现在,我们正在努力找出新的劳动力,他们希望一周工作三到四天,而不是像以前的面包店那样每周工作五六天或七天,”哈里森说。“我们必须考虑如何安排工作流程,以满足员工的需求,让他们也能满足我们的需求。”

贝迪亚科说,今后只要有机会,托莱多面包店肯定会在公司的发展中发挥关键作用。这家工厂甚至在地板上预留了一个示意图,就像一个微型足球场,每隔几码左右就可以放置设备。

“这里有很多机会,”贝迪亚科说。“这可能是另一条英式松饼线。它可以是另一个产品的生产,或者我们可以做一些额外的Coalescence。所以,我们正在研究接下来的步骤,这非常令人兴奋。”

虽然她依靠布朗先生的知识和专业知识,但她希望他的女儿和她的管理团队能够创造自己的视野。

她说:“作为新地平线烘焙有限公司的首席执行官,我非常感激,并全身心投入。”。“我们正在尽我们所能为行业带来价值,因为我们有意地、战略性地规划我们的未来。”

这家烘焙公司前途无量。

本文摘自2021年9月出版的《烘焙与零食》杂志。要阅读新地平线烘焙公司的全部功能。,点击这里