BROOMFIELD，科罗拉多州——连锁餐厅Noodles & Company正在测试Leanguini面条，该公司表示，与科罗拉多州、伊利诺伊州和俄亥俄州的小麦面相比，这种面条的净碳水化合物含量低56%，总碳水化合物含量低30%，蛋白质含量高44%。该测试包括三种菜单项目，并作为任何菜肴的替代品。新菜单上的面条包括Leanguini柠檬帕尔马面、Leanguini湿式面和Leanguini虾虾。

这种面条的配方中使用的原料包括HealthSense面粉(来自Bay State Milling Co.)、全鸡蛋、重要的小麦面筋、硬质面粉和盐。此前，该公司曾推出过Zoodles、西葫芦面条条和花椰菜面条。

“菜单创新对Noodles & Company极其重要，”该公司行政总厨兼烹饪副总裁尼克·格拉夫(Nick Graff)说。“我们的客人对Zoodles和花椰菜面条非常满意，对我们敬业而有才华的烹饪团队来说，创造一种味道和质地与传统面条相同的健康面条显然是下一个挑战，我们相信你会喜欢这个结果。”