芝加哥——根据IRI(一家总部位于芝加哥的市场研究公司)最新的食品通胀报告，包括冷冻披萨和中心商店面包在内的消费品价格在7月份仍然居高不下。尽管最近汽油、食品和饮料等其他经济领域的价格有所下降，但通货膨胀仍持续存在。IRI的数据显示，在截至7月10日的四周内，日本国内食品价格环比上涨1.2%，同比上涨14%。

IRI说，在最新数据中，价格涨幅最大的五个类别是冷冻披萨和中心面包，均较上月上涨2.8%。与此同时，与2021年7月相比，冷冻披萨价格上涨了近18%，中心商店面包价格上涨了15%。

冷冻鸡蛋价格本月上涨近6%，过去12个月上涨47%。根据IRI的数据，冷冻晚餐和主菜的价格在这四周内上涨了3.5%，全年上涨了23%。本月黄油和人造黄油价格上涨3.2%，同比上涨26%。

IRI包装消费品和零售负责人Krishnakumar Davey说:“消费者对价格上涨的反应是购物促销，优先考虑物有所值的选择，降低价格以避免没有。”“我们建议我们的制造商客户部署所有的战略收益管理杠杆，优先考虑强大的市场执行，并投资于零售商合作伙伴关系，以确保正确的产品在正确的时间出现在正确的地点。

“此外，零售商必须拥有快速调整消费者偏好变化的工具，以确保他们在价格点上提供正确的品种，吸引对价格敏感的购物者以及最有价值的客户。”

IRI表示，随着供应压力缓解，消费者越来越多地寻找最划算的商品，食品和饮料类别的促销活动似乎正恢复到疫情前的水平。7月份促销活动增加最多的商品类别之一是饼干，该月50%的销售额来自促销商品。促销率在50%左右的前五种产品是冰淇淋和果子露、运动饮料、早餐肉和瓶装水。

当有促销活动时，消费者会做出反应。在过去四周的时间里，在食品杂货渠道中一些推广最多的品类中，销售额的百分比和销售额的百分比都有显著增长。

IRI表示:“例如，在这四周的时间里，55%的冰淇淋和果露是按促销价格购买的，比两个月前高出9个百分点。”“这些促销活动增加了93%的品类销售额，比两个月前增加了13个百分点。”

IRI称，消费者会选择以价值为导向的品类，并在同一品类中购买更实惠的品牌。在食品和饮料方面，面对价格上涨，整体销量和销量保持弹性。

IRI表示:“然而，数据显示，消费者正在购买价值更高的膳食，如意大利面、米饭、冷冻土豆和罐头汤。”“消费者在运动饮料、即饮咖啡/茶、冷冻新奇物品、冷藏主菜和冷冻晚餐/主菜等品类上的购买量减少了。”

自有品牌继续在食品类别中增长。在截至7月24日的四周内，自有品牌市场份额增长最多的是新鲜鸡蛋、糖、酸奶油、起酥油和油、黄油/黄油混合物、面粉、冻肉和瓶装水。

在一些特定的类别中，溢价仍在继续。

IRI表示:“与2008-09年经济大衰退时的行为相似，消费者开始降低价格购买小型奢侈品，包括高档和超高档进口啤酒。在同样的13周比较中，进口啤酒的总销售额占品类销售额的比例上升了2.6个百分点，达到51.2%。”“在其他一些类别中，如冷冻晚餐/主菜、冷藏果汁和饮料，价格较高的高端产品的市场份额各增长了约一个百分点。”

IRI称，虽然食品价格整体上涨，但某些类别的食品价格略有下降，包括新鲜柑橘类水果、培根、冰淇淋和果子露、牛肉和盒装午餐肉。