谷物加工公司(GPC)推出了Fybrin RS，这是一种基于玉米的无麸质抗性淀粉，可以增加食品配方中的纤维，比其他碳水化合物贡献更少的卡路里。它被标记为“食品淀粉改性”。
GPC销售高级副总裁吉米·肯特(Jimmy Kent)说:“Fybrin RS特别适合用于意大利面、玉米饼和烘焙食品配方。
其他潜在的应用包括零食、包装纸、披萨皮和巧克力棒。Fybrin RS口味温和，持水能力低，口感顺滑。虽然它为配方提供固体，但Fybrin RS不增加粘度，并与其他成分混合。像Fybrin RS这样的抗性淀粉通过上消化道进入大肠，在那里发酵并产生有益于健康的代谢物，从而支持良好的肠道健康。
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