堪萨斯城-技术发展迅速，但改变的是面包店适应技术的速度，以保持他们的运营在尽可能高的容量下运行。虽然劳动力挑战仍在继续，但烘焙行业正在开发更多的自主系统和机器，以更好地提供产品质量和一致性，降低风险，减少出错的空间。

智能设备现在使用机器学习和人工智能来不断改进流程。在11月刊上烘焙和零食美国的精加工和浇头设备专家指出，在大批量的生产线上，通常只需要一两个系统就能复制用精美的漩涡糖霜装饰蛋糕的过程。其他时候，面包店采用自动化来减少昂贵配料的不必要浪费。这是因为集成了伺服控制的视觉跟踪和改进的处理器速度可以比过去更准确地应用从披萨酱到糖衣的所有东西。

PLC控制，智能软件和工业级传感器相结合，在高速或快速转换线上精确添加配料或完成烘焙食品。为了控制和提高效率，几家公司已经转向了手机和触控板，而简化或标准化的软件188金宝搏体育博彩可以让精加工系统更容易地添加到现有的生产线上。然而，大多数新系统都需要培训，特别是在处于自动化过程初期或中期的面包店。

这就是为什么教育的需求比以往任何时候都大。对于面包师来说，这取决于他们是否愿意适应新技术，以决定他们在市场上的竞争能力。