殷切米尔斯呈现趋势全球口味和世界面粉。
消费者对全球美食的胃口是无止境的。随着消费者通过旅行探索美食文化,国际美食的口味变得越来越精致。(1)
57%的美国旅行者表示,当地的食物/餐饮是他们整体度假体验的重要因素。(1)
(1)资料来源:Mintel Reports US, The Experiential Traveler, 2018
•39%的美国消费者有兴趣尝试不同的国际街头小吃。(2)
•53%的美国消费者在回家时渴望正宗,选择用正宗食材制作的国际食品和菜肴。(2)
(2)资料来源:英敏特报告美国,2019年国际食品趋势
Torta卷,pita, bao, lavash, pappadam和naan只是几种应用,从鹰嘴豆到atta和那不勒斯风格的面粉,都能让世界变得不同。
根据芝加哥市场研究公司信息资源公司(Information Resources, Inc.)的数据,在截至2019年4月21日的52周内,硬/软玉米饼/玉米卷套装的销售额总计近25.6亿美元,比去年同期增长3.7%。
//www.prost-pfalz.com/articles/48956-tortilla-makers-offer-new-takes-on-the-mexican-food-staple
消费者对新口味和新烹饪风格的渴望带来了独特的三明治和零食创意。Technomic报告称,54%的千禧一代和39%的消费者希望餐厅提供更多新的或独特口味的三明治。
来源:Technomic, 2018年三明治消费趋势报告。
Katsu三明治由蓬松的白色日本牛奶面包(shokupan)、蛋白质肉排、卷心菜和豚肉酱制成。
卡蒂·卷这是一种来自印度加尔各答的类似墨西哥卷饼的街头小吃,是用烤面包裹着肉串。
从馅饼到饺子,还有肉糕点而且饺子是美国餐饮业和零售业出现的另一个全球趋势。