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»皇冠面包店内部
皇冠面包房内情
皇冠烘焙工厂拥有一条生产线,生产牛角面包和其他可能的层压,解冻和服务产品。
自动形成
几十块面团进入自动弯曲和捏紧系统,形成圆形的夹心羊角面包。
离开烤箱
超大平底锅每个盛72个牛角面包,从126英尺的烤箱中出来,烤箱有10个区域,以提供更高的烘焙精度和控制烘焙过程。
三辊挤压
经过三卷挤压后,面团进入一个脂肪泵,在层压之前,黄油、人造黄油或混合物被折叠进去。
冷却羊角面包
新鲜出炉的牛角面包经过一个封闭的、温控的螺旋冷却器,然后进行金属检测和枕头包装。
混合面团
在一个温度可控的房间里,1600磅的卧式搅拌机和碎料机向层压线提供稳定的面团供应。
折叠面团
化妆线上的两个压片机之一将面团折叠几次,形成融化后食用的牛角包的味道和结构。
刚成型的面团
在高速生产线上,数百个刚成型的面团成排地进行平移和打样。
皇冠烘焙领导团队
一个经验丰富的领导团队监督快速发展的皇冠面包店的管理和日常运营,其中包括在纳什维尔的最新工厂。
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