菲奇堡,威斯康星州。-格兰比亚营养公司推出了“下一代”谷物配料，以古老的谷物奇亚、高粱、苋菜和藜麦为特色。据菲奇堡的格兰比亚营养公司称，这种无麸质、非生物工程和犹太食材可以为酒吧和面包店添加蛋白质和纤维。它们也是全谷物、蛋白质、抗氧化剂和欧米伽-3脂肪酸的来源。

这种古老的谷物原料有脆脆的膨化、膨化、片状和预凝胶等多种口味。今年4月，格兰比亚营养公司在南达科他州苏福尔斯正式开设了一家谷物加工厂。

格兰比亚营养公司的业务发展经理妮可·里斯说:“我们独特的古老谷物将藜麦、高粱、苋菜和奇亚籽的血统带到了现代世界。”“为21世纪的食品和饮料应用而设计，我们古老的谷物成分为制造商和消费者提供了干净的标签。最近，我们在南达科他州苏福尔斯开设了新的食品级下一代谷物加工厂，我们将把古老的谷物提升到一个新的水平。”

古代谷物之所以这样叫，是因为古代文明使用了它们。

根据格兰比亚营养公司的说法，奇亚籽的使用可以追溯到公元前3500年。格兰比亚表示，该公司新的超细磨BevGrad奇亚在即食饮料和即饮饮料中具有光滑的质地、良好的分散性和最小的视觉冲击。BevGrad chia也被证明在早餐麦片、巧克力棒和烘焙食品中有效。这种成分是α -亚麻酸(一种ω -3脂肪酸)、纤维、蛋白质和矿物质的来源。

藜麦是5000年前在南美洲的安第斯山脉种植的。该公司的ChoiceQuinoa膨化成分提供了柔软而脆的质地，含有所有九种必需氨基酸以及维生素和矿物质，如钙。潜在的应用是棒状、谷物状和群集状。select藜麦预凝胶为即食混合和即饮饮料带来了增强的悬浮，并有助于管理全麦面包、玉米饼和无麸质应用等烘焙食品中的水分。

高粱是公元前2200年在埃及种植的。该公司的“精选高粱”(choice esorghum)爆米花成分口感爽脆，适用于巧克力棒、谷物和谷物串。SelectSorghum预凝胶为即拌饮料和即饮饮料带来了增强的悬浮，并有助于管理全麦面包、玉米饼和无麸质应用等烘焙食品中的水分。

紫花苋泡粉和紫花苋片成分富含铁、纤维、蛋白质和赖氨酸。它们还含有超过12种不同的维生素和矿物质。膨化形式的谷物提供了一个柔软而脆的质地，片状格式提供视觉吸引力和一个丰盛的谷物纹理。